肉松小貝

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所屬分類：中醫養生

在許多面包面的櫥窗上面，大家可以經?？吹揭环N類似貝殼形狀的面包，上面鋪滿了肉松，這類的面包就是叫做肉松小貝了。肉松小貝其實自己在家中也是可以制作的，并且它所需要的制作材料也是比較簡單的，在市場上或者商場上也可以輕松購買到。

1肉松小貝可以保存幾天

肉松小貝常溫放一天，冰箱可以延長至三到四天。一般情況常溫下的蛋糕是能夠放24小時左右，也就是一天，建議溫度要稍微低一點,保存時間也會相對長些。不建議放冰箱保存，因為蛋糕之所有富有彈性，是因為在烘烤過程中淀粉的直鏈部分被破壞而熟化。倘若將焙烤食物放在冰箱里，由于溫度較低，變陳變硬的速度會被加快。這樣，就會嚴重影響這些食物的口感、風味。

2肉松小貝的做法

材料：蛋黃3個、玉米油35克、牛奶35克、低筋面粉50克、蛋白3個、細砂糖40克、檸檬汁數滴、丘比香甜味沙拉醬適量、肉松及海苔肉松適量

做法：

1、玉米油加牛奶充分攪拌均勻，篩入低粉，攪拌均勻，蛋黃加入，拌勻成呈細膩光滑的面糊;

2、烤箱170度預熱。蛋白加入檸檬汁，分三次加入細砂糖，低速攪打成能拉出粘稠的尖角下垂即可;

3、取三分之一蛋白霜與蛋黃糊混合均勻，倒回蛋白霜盆子，繼續自下而上翻拌均勻;

4、將蛋糕糊裝入裱花袋，裱花袋尖端剪開口，在鋪了油紙的烤盤上擠出8cm左右的圓形(面糊共可擠12個小蛋糕);

5、放入預熱好的烤箱中層，上下管160度烘烤20分鐘左右;

6、如上色不理想可再將上管調到170度烤幾分鐘，出爐;

7、出爐后放晾網上晾涼，靜置一會稍微回軟;

8、冷卻后將蛋糕片底部抹上沙拉醬，對折;

9、蛋糕外層再涂滿滿香甜的沙拉醬，裹上滿滿的豬肉松。

肉松小貝熱量高嗎

熱量：373大卡100克

營養素含量(每100克)營養素含量(每100克)

熱量(大卡)372.80碳水化合物(克)42.40

脂肪(克)14.60蛋白質(克)9.00

纖維素(克)

這本身就是一款蛋糕,熱量就很高,還加入了肉松,煉乳,沙拉醬,最少也得374大卡(100克),減肥還是少吃為好。

肉松的營養價值

肉松中含有大量的脂肪、碳水化合物、鈉等，肉松熱量都遠高于瘦肉，屬于高能食品。每100克豬肉松含有能量373千卡，蛋白質

41.8克，脂肪10.2克，碳水化合物28.6克，葉酸5.3微克，膽固醇70毫克，硫胺素0.09毫克，核黃素0.24毫克，煙酸4.7毫克，維生

素E2毫克，鈣3毫克，磷255毫克，鉀460毫克，鈉1929.2毫克，鎂24毫克，鐵3.3毫克，鋅4.43毫克，硒9.16微克，銅0.19毫克，

錳0.19毫。

豬肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，

生津開胃，干軟酥松，易于消化。

歷史上的今天:

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