湘西黃金茶屬于什么茶？

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“湘西黃金茶”是湘西保靖縣古老而稀有的地方茶樹品種資源。黃金茶是由長期自然選擇形成的性群體。它屬于種群遺傳，遺傳復合體，具有多種基因型和表型。有許多養生保健的個體植物具有特異性。氨基酸含量是其他綠茶的兩倍以上，水提取物接近50%。加工茶產品具有“香，綠，涼，富”的特點。

湘西黃金，茶香谷韻。不容諱言，由于地域的偏遠，歷史的局限，曾經養在深閨人未識。而如今，越來越多的人都懂得，關于春天刻骨銘心的記憶，不是從春風十里，不是從漫天桃花，而是從一口正宗的湘西黃金茶開始的，因為那就是湘西的味道，春天的味道。

“黃金茶”為什么稀有?黃金茶采摘時間在清明前后到谷雨前采摘“葉芽”才是“金黃色”，葉片變大即變成綠色，谷雨后即無法采摘，不僅顏色變綠，而且口感發澀。采摘時間短，一年只有半個月的采摘時間，而且只有葉芽才能成為加工成茶的原料，每年產量十分稀少，以至導致市場市一茶難求，價格動輒1萬----2萬一斤不等。

湘西黃金茶的沖泡步驟：

第一步：

取湘西黃金茶干茶，量不要太多，越少越容易泡開喲~

第二步：

用100攝氏度的滾開水。最好是爐子或電水壺燒出來的水，一般飲水機熱水都無法達到100度的喲~，先注入一半的水，蓋上蓋子。

第三步：

停留一會，再把水注滿，把蓋子蓋上，悶一會，這樣湯味才能出來,大家可以看到，顏色開始慢慢發生的變化...

第四步：

耐心等待，大功告成。讓我們共同品味黃金茶的色、香、味吧...

歷史上的今天:

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