開心果的功效與作用

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所屬分類：中醫養生

接著看開心果果仁

開心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用了，如果購買的開心果很多都有走油變味的現象，那就是放得太久了，最好還是不選為妙。

然后看開心果果殼

開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，還是不建議購買哦！

最后看大小

開心果當然是大顆的比小顆的好了。不過大顆的在價格上也貴一點。

如何保存開心果

一般來說需要用密封的容器，放在陽光曬不到的地方，密封的容器最好還是不透光的，減弱油脂類次級反應，其實最好還是放在冰箱，減少氧化反應。

開封后，冬天最好在3個月內吃完，夏天最好在2個月內吃完。如果要長期保存開心果，最好把其放在一個密封的容器里面，這樣可以適當延長保質期。

臨床上，有食用開心果引起過敏性休克的報道，因此，過敏體質者應慎用。

食物相克表

與開心果「相克」的食物

黃瓜 開心果

開心果多油脂，黃瓜性涼味甘，二者同食，會增加其滑利之性，極易導致腹瀉。

與開心果「搭配」的食物

豆類 開心果

富含膳食纖維，與開心果同食，可幫助吸收開心富含的油脂，使二者相得益彰。

蔬菜 開心果

開心果富含油脂，與蔬菜同吃不僅不能形成新的脂肪，反而消耗體內原有脂肪，是肥胖者的減肥餐。

歷史上的今天:

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