現在市面上檸檬的種類很多，我們比較常見的就是黃檸檬和青檸檬，他們之的差別還是非常大的，除了顏色上有所不同，其實還有其他很多不同的地方，大家就可以好好了解一下，下面就給大家介紹一下青檸檬和黃檸檬之間有哪些區別。

顏色不同

黃檸檬和青檸檬顏色自然是不一樣的，青檸檬也并不是還沒有成熟的檸檬，是一種獨特的品種，從結果開始就是青色的，進口青檸檬成熟之后的果肉也是綠色的，國產青檸成熟后的果肉則色如西柚，有點綠中帶黃的感覺。黃檸檬剛開始掛果時為青色，表皮上有比較細致的紋理，成熟后外皮則變成金黃色，果肉也呈淺金黃色。

味道不一樣

青檸檬的味道會比較淺一些，國產的青檸檬果熟以后，味道也并不會非常酸，而且回味稍帶有苦澀感。進口小青檸成熟后的果肉則味道極酸，黃檸檬的香味比較濃郁，成熟的果肉也是很酸的。

用途不一樣

青檸檬的汁水要比黃檸檬多很多，皮比黃檸檬也要薄一些，所以比較適合榨汁以后喝，也可以做一些酸味濃郁的果汁，青檸檬也可以當作調味料使用，與魚類一起烹煮可以去腥味，與肉類一起烹煮能讓肉質松軟鮮美，黃檸檬在烹調中多用于西餐，通常也是榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用，用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用。

上面給大家介紹的就是青檸檬和黃檸檬之間的區別，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，青檸檬和黃檸檬除了有上面不一樣的區別，其實營養成分也是不一樣的，青檸檬里面所含有的維生素c以及檸檬酸，會比黃檸檬高出很多。