伽師瓜和西州蜜主要在口感上有所區別，伽師瓜的的體形比較勻稱，果皮較薄、肉質較厚，果汁味道也非常的濃郁，含糖量也比西州蜜的高。另外，伽師瓜的外皮顏色為墨綠色，帶條紋狀，而西州蜜的外皮顏色為深綠色、淡黃色或微黃色，它的網紋深淺不一。

伽師瓜和西州蜜的區別

外形上：伽師瓜的外表皮是墨綠色的，帶條紋狀，它的形體勻稱飽滿、香甜清脆。西州蜜的外皮為深綠色、淡黃色或微黃色，網紋深淺不一，皮薄、果肉較厚，中心為橘紅色，越往中心甜度越高，中心糖度在18%以上，脆甜多汁，非常適合鮮食。

產地上：伽師瓜因產地在伽師縣而得名。在伽師縣的瓜果類產品中，伽師瓜可稱得上是新疆瓜果的珍品。而西州蜜在我國新疆、海南均有種植。

西州蜜的功效

1. 西州蜜瓜味甘性寒，具有寧心神、利便、清肺熱、止咳的功效。

2. 西州蜜瓜的果肉有止渴、除煩熱、防暑氣等作用

3. 西州蜜瓜中富含各種維生素，能夠促進新陳代謝，緩解疲憊。

4. 西州蜜瓜含有豐富的膳食纖維，能夠有效的促進腸胃蠕動和排毒，促進排便。

5. 西州蜜瓜中含有大量的抗氧化劑，能夠延緩衰老、美白的功效。

6. 西州蜜瓜中含有大量的鐵，能增強人體造血功能，適合貧血患者食用。