可以的。不過有人說，黑米泡后不會精制，大部分是以糙米的形式保存的，脫殼后以糙米的形式保存，外殼有一層硬質的種皮，浸透是為了使種皮柔軟，吸收足夠的水分，這樣黑米就更容易煮了。

怎樣用黑米蒸飯

黑米是一種藥、食兼用的大米，黑米外表墨黑，營養豐富，有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美譽，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。

黑米飯經常食用，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。

步驟

1、食材:大米、黑米。

2、黑米放入水里泡兩小時。

3、大米用清水洗兩遍。

4、大米、黑米一起放入電飯鍋里，加適量的水。

5、蓋上鍋蓋，按下煮飯按鈕，按鈕跳起，再燜十到二十分鐘。

6、飯煮好，用飯鏟鏟松。

7、可以開飯了。

食用黑米蒸飯的好處

黑米中含有豐富的植物蛋白、維生素以及礦物質等營養成分，適量食用以后，可以很好的補充身體對營養車紛的吸收利用，促進身體內的新陳代謝。

黑米飯中含有豐富的粗纖維，適量食用以后，可以很好的促進胃腸道的蠕動，增加身體對胃部營養成分的吸收，還具有潤腸通便的作用。

黑米中含有的花青素，是一種具有很強的抗氧化效果的成分，可以很好的幫助皮膚抵抗自由基的影響，延緩皮膚出現生理性衰老，對皮膚有很好的保護作用。

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