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鮑魚的食譜推薦
1.鮑魚燉土豆
做法：準備八只新鮮的鮑魚，清潔干凈后備用。準備三個土豆，清洗干凈去皮備用。
準備五瓣大蒜，準備料酒，白醋，生抽，蠔油，胡椒粉，蔥姜汁，精鹽，味精，黃酒，白糖備用。準備紅辣椒，青辣椒，洗凈切成圈。淀粉加水，調為水淀粉，把鮑魚肉用料酒，蔥姜汁，胡椒粉腌制20分鐘。支鍋加熱，加入少許蔥油。把鮑魚放入油鍋中煎至兩面金黃色。撈出控油備用。把土豆切成滾刀塊。把土豆放入蒸鍋中大火燒開，轉中小火蒸20分鐘，七分熟取出備用。放入大蒜煸炒至金黃色。開始調味，加入黃酒，生抽，蠔油，精鹽，白糖，味精，再加入蔥姜汁制成湯汁。再放入鮑魚，轉中小火，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右。加辣椒，分次淋入水淀粉勾芡。淋出油即可出鍋。
功效：鮑魚是一種可以養肝明目的海鮮，還幫助我們身體減少虛弱，還可以滋潤我們的肺。同樣土豆也是一種養胃的植物，它可以幫助我們身體解毒、消除腫脹。而胡椒粉不光是調味品還可以補血、護齒、保護骨骼。
2.鮑魚紅燒肉
做法：準備兩斤的五花肉，十余個鮑魚，一塊腐乳。鍋里倒一點水，到入適量白糖，冰糖熬化，熬到無水狀態下加一點點食用油，小火熬，熬到糖成嫩黃色浮在油上，加入五花肉。不斷地翻炒五花肉，加入適量的大蒜，生姜，八角，加生抽，老抽，翻炒均勻，加入黃酒一小碗，翻炒均勻，加入鮑魚，加入腐乳，加入適量的開水，湯汁煮開加入小蔥，中火煮。肉酥爛時，大火收汁即可。
功效：豬肉可以幫助人們減少缺少缺鐵性貧血的癥狀。豬肉性平胃口極佳，有潤腸胃、補腎氣的功效，同時豬肉也為我們的身體提供蛋白質和脂肪酸。鮑魚可以養肝明目、補虛潤肺，而八角可以理氣、止痛、溫陽等功效。
3.蒸鮑魚
做法：剝好皮的大蒜準備好備用，再清理干凈鮑魚八只，用刀把鮑魚肉切成十字花刀以便入味。大蒜用刀背拍碎剁成蒜泥，小碗中放入一勺蠔油、一勺半生抽和一點點鹽，還有一勺料酒攪拌均勻。炒鍋燒熱倒入一勺油小火放入蒜茸快速翻炒至微微發黃，加入剛剛調好的調料汁翻炒均勻。用小勺在每個鮑魚上面澆上一勺蒜茸醬，蒸鍋燒開后放入鮑魚蒸五、六分鐘即可。
功效：鮑魚能夠提高人體的免疫能力，促進人體內骨骼內的生長發育。還具有一定量的膽固醇，大量的礦物質元素，營養價值極其豐富。
鮑魚作為一道美味的食品，是我們進補身體的重要的選擇之一，但是有些人不適合吃鮑魚，就應該避免這種問題。我們要了解它的禁忌，看完了這篇文章，你明白了嗎?
