大家在生活中吃過江米嗎？今天我們就一起來了解一下什么是江米吧，以及江米有什么作用嗯，如果你也想知道我們就一起來學習吧，跟著小編你不會后悔的哦。

什么是江米呢

江米屬于糯米的一種，糯米分為秈糯米和粳糯米，秈糯米就是江米，外形細長：粳糯米為圓糯米，也叫圓江米。江米形狀細長，圓糯米形狀短粗，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。很多地方逢年過節都有吃年糕的習俗。人們在元宵節（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的。

江米有什么作用呢

江米是屬于一種溫和性的滋補品，具有補血、補虛、止汗、健脾暖胃等作用。非常適用因脾胃虛寒所致的食欲減少、反胃、氣虛和泄瀉所引起的妊娠腹墜脹、氣短無力、汗虛等癥。根據現代科學研究分析發現，江米中含有糖類、蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、淀粉及維生素B等多種營養元素，是溫補強壯的佳品哦。

吃江米有什么禁忌呢

禁忌1.濕熱痰火偏盛之人

凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食；發熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態，因此應吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。

禁忌2.病后消化力弱者

糯米黏膩，若作糕餅，更難消化，病后消化力弱者忌食糯米糕餅，此時患者食欲雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用糯米不利于康復。

禁忌3.糖尿病人

因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常，忌食多糖食物，而米飯在體內即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故當忌食之。

江米不能和什么一起吃呢

1.糯米+棗（鮮）：溫中祛寒。

2.糯米+赤小豆：改善脾虛腹瀉和水腫。

3.糯米+雞肉：引起胃腸不適。

4.糯米+蓮子：幫助骨骼發育。

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