自制蜂蜜檸檬為何發苦？

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我們都知道蜂蜜是甜的，檸檬是酸的，但是有些人在家里做了蜂蜜腌檸檬后，嘗起來會很苦。為什么酸和甜的食物結合在一起會產生苦味?很多人都會有這樣的困惑，其實這是操作方法不當造成的，有必要重新學習蜂蜜檸檬的制作方法。那么，為什么蜂蜜腌檸檬是苦的?

方法一

材料：新鮮檸檬(3個)+蜂蜜(1瓶)

做法：檸檬洗凈切片，一層檸檬一層蜂蜜，放入容器內。容器底部先鋪了一層蜂蜜，最上層的檸檬片多放些蜂蜜蓋著了。沒有加水，就是純粹用蜂蜜腌制檸檬吧!容器蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，工作就完成了!可以腌制很久呢，最后檸檬就腌制成了蜜餞了，真是一舉兩得呀!(最好一瓶蜂蜜分兩個玻璃瓶做)

作用：檸檬中的檸檬酸可防止和消除皮膚色素沉著,并有滋潤作用,可以美白肌膚。

方法二

食材：檸檬3個，蜂蜜500克、鹽適量。

1、用鹽將檸檬表皮反復搓洗，這樣可以起到殺菌的作用，可以洗去檸檬表面的農藥和臘。

2、用鹽搓洗完后，最好將鹽水浸泡淹沒過檸檬半小時，這樣檸檬就基本洗干凈了。

3、洗干凈的檸檬撈出，用快刀將檸檬切成薄薄的片。

4、然后找來一個能夠密封的容器或有蓋子的容器，按照一層檸檬倒入一層蜂蜜的順序放好，蜂蜜的量要超過檸檬。

5、將容器蓋上蓋子后，或者用玻璃瓶等，密封后就可以放入陰涼處，等一周左右時間就可以泡水喝了。

6、一周后，用無水無油的干凈筷子，夾一個檸檬片放入杯子中，加入溫開水就可以飲用了。檸檬水挺酸的，也可以加點蜂蜜或冰糖放于杯子中改善酸味。

方法三

1、檸檬一半切成半圓薄片，一半切碎，和鹽、糖拌勻腌制30分鐘。所有水果切成2厘米左右見方的丁。

準備材料：新鮮檸檬(3個)+蜂蜜(一瓶)或 白糖(1袋)

具體做法：首先找個干凈的有蓋玻璃瓶密封瓶洗凈晾干，讓后洗凈檸檬并擦干，將其檸切成片，現在容器底部先鋪了一層蜂蜜，再一層檸檬一層蜂蜜，放入容器內，注意最上層的檸檬片多放些蜂蜜蓋住，2個星期后便可使用了。

功效作用：檸檬中的檸檬酸可防止和消除皮膚色素沉著,并有滋潤作用,可以美白肌膚，潤肺養顏。

注意事項：

1、檸檬水也要注意不能喝太多，每天不要超過1000毫升，也不要存放時間過長。

2、檸檬水太酸了，所以胃不好的人不建議喝檸檬水。

3、玻璃瓶和檸檬上不能帶有水。

4、玻璃瓶底部一定要先鋒一層蜂蜜，上層也要用糖蓋住保證檸檬在蜂蜜包裹之中。

5、腌制過程中不要頻繁開蓋。

歷史上的今天:

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