便當菜譜的做法大全

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便當是很方便的一種食物，便當里面有米飯，水果和蔬菜，吃起來方便簡單，也是工作聚餐的時候必備的食物，便當有的會去外面購買，但是自己在家里制作的成本會低一些，所以很多人習慣性的會從家里面帶便當，那便當菜譜有哪些類型。

番茄炒飯便當

材料:

白飯1碗

小黃瓜丁1/2條

蛋1個

綜合豆2大匙

燒肉丁1/4杯

蔥花1大匙

香蕉1/2根

茶凍粉20公克

布丁模1只

水100㏄

腌料:

蕃茄醬2大匙

鹽1小匙

鹽水少許

糖2小匙

香油1小匙

(1)起油鍋，蛋先打散，入鍋炒散到熟，再依序放入小黃瓜、青豆及紅燒肉，略炒后把白飯倒入炒勻，再倒蕃茄醬及少許鹽拌炒一下起鍋放入便當中。

(2)香蕉半根切片，用鹽水淋過即可將水份濾干放入便當隔層中。

(3)茶凍作法，先將水加熱煮沸后倒入茶凍粉，攪拌均勻后再稍煮沸，立即熄火，倒入模型杯中，冷卻后即可成為茶凍，再放入冰箱冷藏。

珍珠丸便當

材料:

四季豆15條絞肉1大匙長糯米1/3杯

豬絞肉1/2杯

蝦米1/2大匙

腌料:(1)醬油1/2大匙

豆瓣醬1小匙

糖1小匙香油1/2小匙

蒜泥1小匙

(2)鹽1/2小匙

胡椒粉1/2小匙

香油1小匙

蔥花1大匙

糖1/2小匙

太白粉1小匙

作法:

(1)先將四季豆洗凈并瀝干水份，起油鍋炸至扁軟即起鍋，再以少許油加絞肉及調味料(1)略炒拌均勻，即可放入便當中。

(2)要做珍珠丸子之前，要先將長糯米洗凈泡水約4小時，后瀝干水份備用。

(3)蝦米用水泡過至軟，取出剁碎，再與豬絞肉及調味料(2)拌勻，搓成小圓球，再滾上泡好的糯米。

(4)蒸?#092;水加熱后，盤子先涂上少許油，再放入珍珠丸子，加蓋蒸約20分鐘，至熟就可放入便當中，這樣就大功告成了。

滑蛋蝦仁便當

材料:

蝦仁10

尾

蛋1/2個

綜合豆少許青豆少許

甜黑豆酌量

蘑菇3朵

白飯1碗

(1)鹽1/3小匙

太白粉水1小匙

香油1/3小匙

白胡椒粉1/3小匙

糖1/2小匙

蒜末1/2小匙

(2)鹽1/3小匙

糖1/3小匙

香油1/2小匙

蒜末1/2小匙

作法:

(1)起油鍋將蝦仁爆炒一下，再加入綜合豆拌炒，以調味料(1)調味芶芡后，再打入半顆蛋，燴一下即可熄火盛起。

(2)將青豆、蘑菇用少許油加熱拌炒，加入調味料(2)炒至熟即可盛起，放入便當。

(3)于另一層便當將白飯鋪平，再放上甜黑豆即大功告成了。

歷史上的今天:

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