普洱屬于什么茶類？

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一定有很多人喝過普洱茶，即便沒有喝過，生活中肯定也聽說過這種茶，普洱茶在國內是非常有名的，在云南省的西雙版納、臨滄以及普洱等地區都有廣泛種植這種茶，這種茶喝起來香味非常獨特，而且滋味非常濃醇，而且是經久耐泡的，那么普洱茶屬于哪一種茶類呢？

普洱屬于什么茶類？

普洱茶根據不同的制作工藝分為生茶和熟茶，很多茶友喝過生茶后說普洱茶屬于綠茶，而有的茶友喝普洱熟茶則認為普洱茶屬于紅茶，還有茶友說普洱茶屬于黑茶。那么普洱茶屬于什么茶類呢？下面筆者為大家介紹普洱茶屬于什么茶類。

陳椽教授指出：

“茶葉分類，應以制茶的方法為基礎，茶葉種類的發展是根據制法的演變。”

“茶葉分類，其次要結合茶葉品質的系統性?！?/p>

“茶類的發展歷史先后，也可作為茶葉分類依據的參考?！?/p>

“根據制法和品質的系統以及應用習慣上的分類，按照黃烷醇類含量多少的次序，可以分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大類……這樣排列，既保留勞動人民創造的科學的俗名，分類通俗化，容易區別茶類性質，而且按照循序漸進的原則，以茶葉內在變化的簡到繁、少到多，逐步發展的規律，加強了分類的系統性和科學性?！?/p>

普洱茶名目較多，有普洱散茶、普洱沱茶、圓茶(七子餅茶)，緊茶、餅茶。普洱茶指的是普洱散茶，品質特點是條索肥壯，湯色橙黃，香味醇濃，帶有特殊的陣香。它是選用云南大葉種曬青毛茶，篩制成半成品后，經過潮水漚堆，促進茶葉中多酚類物質在濕熱條件下轉化，以形成其獨特的品質。漚堆過程要多次散熱透氣，避免燒心。漚堆變色適度后，開堆進行自然風干。然后經復篩、揀剔、勻堆、包裝即成商品茶。

很多人把它歸為黑茶。歷史上確有把普洱茶歸為黑茶類，在安徽農大出的陳椽教授的《制茶學》一書中即作此分類。

但是，業內對此存在異議，主要是其工藝和黑茶有異。特別是近年，爭議更大，直到2006年出來的云南省地方行業標準里，把普洱茶定義為云南一定區域內大葉種茶制成的緊壓茶及散茶，算是在業內達成共識——即普洱茶是一特種茶，不屬于任何一種茶類。至今年7月份，普洱茶地理標識下來后，這種說法就更加有根據了。另，在國家進出口商品目錄中也是將它放在特種茶類里的。

歷史上的今天:

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