檸檬膏放冰箱一年還能吃嗎？檸檬膏做好了怎么保存？

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檸檬膏是用檸檬熬制而成的，具有止咳潤肺、排毒養顏的功效。但是自己做的檸檬膏一定要注意正確的保存方式，否則很容易發生變質。

檸檬膏放冰箱一年還能吃嗎

根據實際情況而定。 檸檬膏主要是用檸檬和蜂蜜為主要原料制成的，主要分為自制的以及販賣的，一般自制的檸檬膏由于沒有添加任何的防腐劑，一般保存時間比較短，很容易發生變質，放置1年之后是不可以再吃的；而作為市場販賣的檸檬膏，都是具有一定保質期的，保質期一般在1-2年左右的時間，放置了1年的時間，那么可以看看檸檬膏有沒有變軟、流汁以及發臭，要是沒有那么還可以再吃，那么具有這些現象，那么既不可以再吃。

檸檬膏做好了怎么保存

保存在非金屬容器中 檸檬膏帶有弱酸性，與金屬接觸時，容易引起氧化反應，導致檸檬膏的變質變色，營養價值遭到破壞。

密封保存在陰涼處 密封保存是為了防止空氣中的灰塵細菌進入檸檬膏中，以免對檸檬膏產生一定的影響。檸檬膏保存不一定要放置在冰箱，冰箱空氣中水分含量較高，檸檬膏會吸收水分變稀薄，所以檸檬膏常溫陰涼干燥處避光保存即可。

不與有異味物品放置 為了防止串味、污染、發酵等，不建議與有異味的或不衛生的物品放置在一起。

檸檬膏的制作方法

1.檸檬洗凈后用適量的鹽在檸檬表皮搓洗一遍，這樣可以將檸檬表皮的一層蠟洗凈。

2.檸檬洗凈后放入鹽水里泡30分鐘。

3.檸檬泡過鹽水后沖洗干凈，切成薄片后把檸檬籽挑出，然后再切成丁狀。

4.將切好的檸檬放入燉鍋里。

5.加入冰糖。

6.將燉鍋蓋上蓋子放入隔水電燉鍋中，時間為4個小時，當中開蓋子攪拌一下繼續燉，整個過程燉15個小時。

7.15個小時后等待燉好的檸檬膏降溫至80-90度，最后裝入已經消毒過的玻璃瓶里；等待裝好的檸檬膏晾卻后即可放入冰箱冷藏。

自制檸檬膏可以放冰箱保存多久

可以保存1-2個月的時間。 自制的檸檬膏由于沒有添加防腐劑，一般保存的時間會比較短，常溫下一般只可以保存15-30天左右，但是在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助抑制檸檬膏中細菌細菌以及微生物的滋生，從而延長其保質期，一般可以保存1-2個月左右的時間。

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