山藥削皮之后可以分為短期和長期保鮮方法，短期保鮮可以用清水或者食醋浸泡，長期保鮮可以用保鮮膜包裹放入冰箱保持。具體操作方式如下：

一、山藥削了皮的保鮮方法

1、清水保鮮：山藥削了皮后可以暫時先用清水浸泡保鮮，能夠有效防止山藥被空氣氧化而變黑，使用冷凍之后化開的冰水最好，保鮮時間為2-3小時。

2、食醋保鮮：山藥削過皮之后可以將山藥淋上食用醋，這樣可以幫助有效防止山藥氧化而變黑，保鮮時間為1小時。

3、冰箱保鮮：山藥裝入塑料袋中，放在冰箱的冷凍柜中存放，這樣不僅僅可以保鮮，并且還可以存放的更久一點，保鮮時間為6-24小時。

二、長期吃山藥的好處

1、健脾：山藥可以健脾胃，腸胃不好的人長期吃上山藥是可以幫助增強人體消化功能，并且還可以幫助調理脾胃，有效改善脾胃虛弱的癥狀。

2、緩解咽炎：食用山藥可以幫助有效緩解慢性咽炎，山藥具有豐富的皂苷、粘液質，是可以幫助滋陰潤肺的，對于長期咳嗽的患者有著不錯的效果。

3、降低血糖：山藥有著豐富的尿液蛋白，是可以幫助有效降低血糖的，所以糖尿病的人可以多吃山藥。山藥的烹飪方式有很多，可以排骨山藥湯以及清蒸山藥都是不錯的烹飪方式。

以上就是對削了皮的山藥如何保鮮的三種方法以及山藥的好處的全部介紹，可以看出山藥確實對人體有非常多的好處，可以在日常生活中多服用一些，可以在削皮的時候帶上手套，以免手上發癢，山藥推薦溫縣鐵棍山藥，溫縣的鐵棍山藥都是壚土地的山藥，相對來說，這樣的山藥營養價值會更好，并且效果會更好。

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