乳制品有哪些食物？

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想必大家對乳制品都不會感到陌生，因為在生活中也有許多人都呼吁大家多吃一些乳制品，主要是由于乳制品當中所含有的優質蛋白十分豐富，經常吃乳制品可以全面補充身體所需營養。只不過乳制品的類型也是有很多，接下來的文章就給讀者朋友們講解了乳制品所包含的一些食物。

研究人員以859位能自主生活的65歲以上老年人為對象，進行了有關飲食生活的問卷調查，并依據參試者乳制品攝入量多少將他們分為4個組。在隨后7年的追蹤調查期內，研究團隊從日常生活的各個方面對參試者的自理能力進行評定。結果表明，與乳制品攝入量最少的組相比，攝入量最多組“生活無法自理”的風險下降了26%;次多組降低了19%;第3組降低了15%。在基本生活、智力活動、社會交往三大方面的能力評估中，乳制品攝入量最多的老人，得分均明顯高于攝入量最少者。

研究人員指出，乳制品中含有優質的蛋白質，長期食用可延緩因衰老導致的肌肉耗失，保持機體活力，因而可以提高老年人自主生活能力。

什么是乳制品：

指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，經加工制成的各種食品，也叫奶油制品。

乳制品包括液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳);乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。

第一類是液體乳類。主要包括殺菌奶、滅菌奶、酸奶等。

第二類是乳粉類。包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉、嬰幼兒乳粉和其他配方乳粉。

第三類是煉乳類。

第四類是乳脂肪類。包括打蛋糕用的稀奶油、常見的配面包吃的奶油等。

第五類是干酪類。

第六類是乳冰淇淋類。

第七類是其他乳制品類。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。

歷史上的今天:

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