前段時間看美食雜志看到提倡多吃堿性食物，我們家有一道常菜，魚香肉絲。不知道木耳是酸性的食物還是堿性的食物呢？

食物的酸堿性一般是說食物中無機鹽的酸堿性，并不是說食物的口味的酸性還是還是堿性。木耳中鈣，鐵，鎂的含量較高，是堿性食物。木耳能幫助消化系統將無法消化的東西分解。因為富含鐵元素，所以能夠有效預防缺鐵性貧血和冠心病，對動脈硬化也有比較好的療效。多吃木耳能夠防癌抗癌，在如今癌癥越來越普遍的時候，多吃木耳是益處多多的。另外特別需要注意的是，食用新鮮木耳有可能會中毒，所以還是吃干木耳比較安全。

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