預制菜大量出現的原因是預制菜的成本更低，能在更短的時間內準備出更多的菜肴，這樣飯店的出餐速度會更快，整體經濟效益更好。有人做過統計，最近我國的預制菜市場發展速度較快，市場規模達到4196億元，而且有繼續增加的趨勢。但是快速增長的預制菜市場，也引起了消費者對于食品安全的擔憂。眾所周知預制菜為了能滿足隨時烹飪的需求，會在制作時添加一些添加劑或者化學物品，這些添加劑的安全性存在質疑。

作為消費者，我們在面對預制菜時應該有所警惕，盡可能去其他能夠準備新鮮食材的飯店，或者選擇自己動手制作美食，雖然這樣比較費時間，但是能保證安全，吃的放心。在此也呼吁各大餐廳，如果有使用預制菜要提前告知消費者，消費者有權獲知飯店使用的是否為預制菜。

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