大豆卵磷脂又叫做蛋黃素，是人類最重要的三大營養素之一（其它兩樣是蛋白質和維生素）。平時吃的食物營養成分里，我們常見到卵磷脂的影子，在豆制飲品中更是常見。那么，大豆卵磷脂的作用和功效有哪些呢？

大豆卵磷脂的作用和功效

大豆卵磷脂的作用和功效非常廣泛：它能滿足人類營養的需要，為身體提供外源性膽堿，促進身體健康。它對血清脂質水平具有調節作用，換言之就是防止膽固醇過高，保護人體的肝臟功能，減少肝類疾病的發生。大豆卵磷脂還具有減肥美容的功能，平時多喝豆制品可以補充大豆卵磷脂，防止脂肪堆積產生的肥胖問題。大豆卵磷脂中的膽堿還能夠提高腦細胞活性，提高記憶力，減輕大腦疲勞，防止腦部動脈硬化等疾病，對中老年人大有益處。女性補充足夠的大豆卵磷脂可以延緩衰老，推遲絕經期，保持皮膚和毛發的健康?，F代人經常脫發，就是與大豆卵磷脂缺乏有關。

大豆卵磷脂的作用和功效是非常廣泛的，平時可以通過食用富含大豆卵磷脂的食物來補充，也可以通過大豆卵磷脂補充劑來平衡體內的營養，不管用哪種方法，都要堅持下去，畢竟養生是一個項持久戰。

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