紫菜的功效與作用及禁忌

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海菜是會出現十分多的作用和功效，一些消化道較為陰虛內熱的大家就千萬別去吃海菜，那樣是會讓消化道越來越并不是很融入，在其中所包括有的蛋白和維他命也是十分多種多樣，若是腸道不好的病人就盡可能不必去攝取，它是會讓消化道消化吸收遭受壓力，但是一般群體全是能夠去攝取海菜這類食材。

海菜屬中期狀藻體能食的物種。海菜營養豐富，其蛋白質含量超出海帶絲，并帶有較多的胡羅卜素和維生素b2。每100g干海菜含蛋白24～28g、人體脂肪0.9克、碳水化合物化合物31～50g、鈣330mg、磷440mg、鐵32mg、胡羅卜素1.23mg、維生素b22.07mg、尼克酸5.1mg、丙氨酸3.4g、磷酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白、鐵、磷、鈣、維生素b2、胡羅卜素等成分居各種蔬菜之冠，故海菜又有“營養成分寶藏”的美譽。

紫菜

拼音Zǐ Cài

別名索菜（《漳浦縣志》），紫英（《本草從新》），子菜（《漳州府志》）。

出處《本草經集注》

來源主要為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體。

原形態藻體為扁平葉狀體，基部有盤狀固著器。具短柄，由柄上生出的葉狀體呈廣披針形或橢圓形，一般長可達15～20厘米，寬10～16厘米，個別的長可達50厘米，寬可達30厘米。膜質，邊緣波狀；幼時淺粉紅色，以后逐漸變為深紫色，衰老時轉為淺紫黃色。生長期（葉狀體）11月至次年5月。

生于海灣內較平靜的中潮帶巖石上。

生境分部分布江蘇連云港以北的黃海和渤海海岸。亦有栽培者。

化學成分干紫菜含水分10％，蛋白質24.5％，脂肪0.9％，碳水化物31％，粗纖維3.4％，灰分30.3％，鈣330毫克％，磷440毫克％，鐵32毫克％，胡蘿卜素1.23毫克％，硫胺素0.44毫克％，核黃素2.07毫克％，尼克酸5.1毫克％，抗壞血酸1毫克％。每公斤干紫菜含碘18毫克。

甘紫菜中含核黃素，尼克酸，生物素，硫辛酸，維生素B12，膽堿比較豐富；多量自由氨基酸如丙氨酸，谷氨酸，天門冬氨酸；β-胡蘿卜素及少量α-胡蘿卜素，葉黃素，玉蜀黍黃素；藻紅蛋白，藻青蛋白，葉綠素。甘紫菜中含總脂約1.7％（以干重計算），其中磷脂占35％，甘油三酯25％，甘碳四烯酸占40.8％。尚含α-蒎烯，d-檸檬烯，異松油烯，牻牛兒醇,葛縷酮,糠醛,纈草酸,甲酸,乙酸,丙酸等。

性味甘咸，寒。

①《本草拾遺》："味甘，寒。"

②《本草從新》："甘咸，寒。"

③《隨息居飲食譜》："甘，涼。"

歸經《本草撮要》："入手太陰經。"

功能主治化痰軟堅，清熱利尿。治癭瘤，腳氣，水腫，淋病。

①《本草經集注》："治癭瘤結氣。"

②《食療本草》："下熱氣，若熱氣塞咽者，汁飲之。"

③《綱目》："病癭瘤腳氣者宜食之。"

④《隨息居飲食譜》："和血養心，清煩滌熱，治不寐，利咽喉，除腳氣癭瘤，主時行瀉痢，析酲開胃。"

⑤《現代實用中藥》："治水腫，淋疾，濕性腳氣，甲狀腺腫，慢性氣管炎，咳嗽。"

⑥《國藥的藥理學》："干嚼之，治肺壞疽的起始性吐臭痰者。"

用法用量內服：煎湯。

注意①《食療本草》："多食脹人。"

②《本草拾遺》："多食令人腹脹、發氣，吐白沫，飲少熱醋消之。"

備注此外常見的尚有圓紫菜（青島以南沿海）、長紫菜（浙江、福建、廣東沿海）等數種。

摘錄《中藥大辭典》

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