苦菊可以生吃嗎？

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在大家的日常生活,仿佛早已不可或缺美味小吃的守候.工作中學習之余,大家一直愛留戀在美食街那樣的地區.由于這兒填滿著歡歌笑語,能刷洗掉大家的疲倦.而針對美食街,應有盡有的特色美食里還是能夠看到許多的涼拌菜的影子.這應該是夏季不能缺乏的一類特色美食了.

談起涼拌菜,因為它清爽可口的口味是最合適今年夏天的了.而這當中,苦菊是一種很普遍的涼拌菜了.如同番茄油麥菜一般,他們全是大家鐘愛的能夠直接生吃的蔬菜水果,這早已是十分平時的事了.那麼苦菊是不是還可以直接生吃而對人沒害呢?

苦菊為菊科菊苣屬,以葉子為食的種植種,一二年生木本植物.別名Cichorium endivia L.,每100g葉子水分含量95.1g、蛋白1.2g、鈣77mg及維他命等營養元素.適生吃、烹煮或作湯.苦苣葉披針形.頭狀花序,約有花朵20朵,卡羅拉淺紫色,雌蕊柱子雙叉狀淺藍色,雌蕊5,連接成圓柱狀,花藥淺藍色.種子短柱型,灰白,出苗率1.6g.

苦菊中含蛋白,膳食纖維素較高,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等營養元素較全,及其維他命 B1、B2、C、胡羅卜素、維生素b3等.除此之外,還帶有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化合物.

苦菊中帶有維他命C,胡羅卜素,分別是西蘭花中成分的2.1和2.3倍.苦麻菜葉子中氨基酸種類齊備,且各種各樣碳水化合物中間占比適度.服用苦麻菜有利于推動人體內抗原的生成,提高機體免疫能力,推動人的大腦功能.

苦菊中帶有豐富多彩的胡羅卜素、維他命C及其鉀鹽、鈣質等,保持人體正常的生理學活動,推動發肓和解暑健康保健有不錯的功效.

根據所述的掌握才發覺,原先苦菊在日常生活中還是很普遍的,它不僅出現在涼拌菜里,不論是中國還是海外都對它有非常的鐘愛.并且,大家一般也是生吃苦菊的,這是由于苦菊所帶有的營養元素還是很高的.以便盡可能的儲存住苦菊的營養元素,直接生吃毫無疑問是一個很好的方法.

歷史上的今天:

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