三伏天喝什么湯最好

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所屬分類：中醫養生

三伏天養生喝什么湯好?三伏天氣溫炎熱，這個時候多喝粥能夠補充水份，還能具有解暑預防疾病的作用，那麼三伏天喝什么湯好呢?強烈推薦7款合適三伏天服用的滋補湯，一起來了解一下。

三伏天喝什么湯好?

1、黃瓜豆腐魚頭湯

原材料：黃瓜一斤，活魚頭一個，水豆腐四塊，姜片三片。

作法：黃瓜去角邊，清洗切角形；剁椒魚頭清洗，割開兩側；水豆腐用冷水略洗。將剁椒魚頭和姜片放進煲里，引入適當開水，灶火煲十分鐘，放進水豆腐和黃瓜，再用慢火煲十五分鐘，調料服用。

作用：清熱利濕，養陰生津，祛瘀祛毒，潔面除班斑，疏通經絡，止咳化痰。用以熱癥、炎熱渴不欲、痰喘咳嗽、筋絡酸疼、血氣阻礙。

2、老東瓜鮮荷葉鯽魚豆腐湯

原材料：東瓜800克，鮮荷葉12片，豬苓、澤瀉各15克，荷蘭豆、苡米各20克，草魚1條，生豬肉50克，姜片3片。

作法：各湯底清洗，東瓜切片；中草藥材侵泡；草魚宰清洗，與生豬肉、姜下瓦煲，添加冷水3000ml(約12碗量)，文火煲沸后改慢火煲約兩個半小時，下鹽便可。

作用：中醫學覺得東瓜有解暑濕、養胃酸、滌穢、消癰、行水、消腫之功。菏葉具備清熱去火、升發清陽、祛瘀活血的作用，常見于炎熱渴不欲、暑濕泄瀉等。豬苓能有利排尿滲濕，澤瀉能祛水有利排尿、滲濕、清熱解毒，草魚滋補且健脾利濕、彭中健脾開胃，活血通絡、彭中溫陽化。另配以荷蘭豆、苡米為湯、清爽爽口，清熱去火，健脾祛濕，健脾開胃滋補，為三伏天的家中養生湯。

3、高麗參鐵皮石斛瘦豬肉湯

原材料：高麗參1兩、鐵皮石斛5錢、瘦豬肉約1斤、小棗5粒、姜片少量。

作法：瘦豬肉焯水、沖凈、切片件。西洋參切片，鐵皮石斛、小棗沖凈。生生姜切成片。將之放進火鍋中，適當冷水，燒開后，溫火煮約兩小時，調料供用。

作用：高麗參，甘、有點苦，寒，補氣血滋陰，清火生津止渴。鐵皮石斛養陰清熱，益胃生津止渴，用以熱癥傷津者，常配生地、麥冬等。瘦豬肉甘咸平，滋養健脾胃。姜片，辛溫，健脾胃中和?！案啕悈㈣F皮石斛瘦豬肉湯”是合適炎夏飮用的滋補湯。

4、東瓜薏仁米煲鴨湯

原材料：鴨鎖骨350克、薏仁米50克、東瓜300克、姜2片、青檸檬一個半(或米酒適當)、小香蔥2棵、鹽適量。

作法：鴨鎖骨用涼水沖去鮮血。用一個半檸檬水(或米酒)腌漬10分鐘，薏仁米提早1鐘頭清洗泡好預留。腌好的鴨鎖骨綽水。姜削皮切開預留。砂鍋中添加1500ML涼水和生姜片，水燒開后，添加鴨鎖骨和薏仁米，用大火燒開后關文火。煲1鐘頭。東瓜清洗，無需削皮。切割成塊狀，放進鴨湯中再次煮30分鐘，添加鹽調料，熄火就可以。

作用：東瓜可清暑祛毒，薏仁米有健脾胃祛濕、美白皮膚消腫之功，鵝肉則有補陰健脾養胃、利濕消腫之效。三伏天喝東瓜薏仁米煲鴨湯，味兒清甜香濃，不但有清熱去火、解暑去濕氣之效，還能減肥瘦身瘦身、美白祛痘，健脾養胃也美容養顏。

5、解暑老鴿湯

原材料：節瓜800克、生薏米100克、鮮荷葉1小塊、茯苓14個、老鴿1只、瘦豬肉150克、姜片3片。

作法：節瓜刮皮，切大小塊；薏仁米、茯苓清洗，均稍侵泡，且茯苓去瓤；老鴿宰清洗，切片；瘦豬肉清洗，切片狀。除節瓜和何葉外，將湯底與姜片一起放入瓦煲內，添加冷水3000ml(約12碗量)，文火燒開后改慢火煲至1個鐘頭，下節瓜和何葉再滾1個鐘頭，加入適當食用鹽便可。

作用：鴿血中含有血紅蛋白濃度，敵人手術后傷口修復有非常好的積極意義。節瓜是東瓜的一個變異，擁有東瓜的解暑濕、養胃酸、滌穢、消癰、行水、消腫之功，且比東瓜更香稔清滑。生薏米生寒，有健脾胃、去濕氣、有利排尿的作用。菏葉有解暑清熱解毒之功，合為之湯，鮮美、香甜、味美，為夏令解暑健康養生養生湯，且男人女人老少咸宜。

6、海帶絲馬蹄子鴨肉湯

原材料：鴨一整只、海帶絲、馬蹄子各200克，姜片、食用鹽少量。

作法：把家鴨去頭及內臟，切片，在開水中焯水；海帶絲自來水清洗、泡開；馬蹄子清洗去皮；在石鍋上裝水，將家鴨燉至半生不熟，再加海帶絲和削皮切片的荸薺和生姜片；用文火燉熟，撈去漂油，再食用鹽調料即肉食喝粥。

作用：鵝肉味甘、咸，性繁花落盡，入脾、胃、肺、脾經，有滋陰清熱、健脾胃益胃、利濕消腫等作用。而鵝肉和海帶絲燉食，能清理血管垃圾、減少血壓，可預防動脈硬化、高血壓、心臟病。

7、茄子豆腐湯

原材料：茄子150克，水豆腐400克，特制食用油、無鹽黃油、生抽、色拉油、鹽、雞精、淀粉和面粉各適當。

作法：將茄子削皮，割開去瓤、籽，清洗，切開。水豆腐切割成塊。鍋容易上火，加點油燒開，放進苦瓜干煸炒兩下，倒進沸水，送入軍用被子，用勺割開，添加鹽、米酒、生抽調料并煮開，用濕淀粉勾芡，放雞精，澆上色拉油就可以。

作用：茄子是消暑神器，豆腐營養豐富多彩，潤護胃腸，茄子豆腐湯能夠清熱利濕去暑，益氣養血滋肝，合適于炎熱癥、厭食癥。

歷史上的今天:

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