車前草怎么吃？車前草的三種吃法

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所屬分類：中醫養生

車前草還叫車輪菜，是一種比較常見的野菜，也是一種非常好的中藥，車前草屬于比較偏寒性的，在中藥中具有清熱利尿、抗衰老的作用。車前草生命力極強，一般生長在路邊、河邊、石頭邊等，車前草既可以入藥，也是可以食用的，下面就是車前草的吃法和車前草的功效和作用。

車前草的吃法：

做法一：車前草涼茶

材料：

車前草300g，冰糖適量。

做法：

車前草去根，摘去壞的葉子，清洗干凈;將清洗干凈的車前草放入鍋中，加水;蓋上鍋蓋，大火煮30分鐘;加入適量冰糖繼續煮制，糖融化即可熄火。

做法二：涼拌車前草

材料：

車前草180g，香辣椒油1大勺，鹽適量，鰹魚醬油2勺，鮮味汁1勺，芝麻油適量，醋1勺。

做法：

把車前草的根部老皮削掉，保留一小部分嫩的部分;放進沸水中過一遍;把調料都加進大碗中，攪拌均勻;將車前草擺在盤中，淋上碗汁，食用時拌勻即可。

做法三：車前草炒肉片

材料：

豬瘦肉100g，泡發黑木耳50，g車前草50g，油、鹽、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、紅椒適量。

做法：

車前草取其嫩葉洗凈;紅椒切絲，木耳摘成小朵，蔥姜蒜切成末;瘦肉切片用生抽加淀粉、料酒抓勻腌制二十分鐘以上;起鍋燒油，油熱后下肉片炒至顏色變白;加入蔥姜蒜末炒香;加入木耳紅椒炒一分鐘;加入車前草炒軟，起鍋前放適量食鹽即可。

車前草的功效和作用：

1、對泌尿系統的影響：

車前草有一定利尿作用，可使犬、家兔及人的水分排出增多，并增加尿素、尿酸及氯化鈉的排出。

2、鎮咳、平喘、祛痰作用：

車前草煎劑以高低兩種劑量給貓灌胃，均可使貓的致咳電刺激閾顯著上升，且隨劑量增加。

3、抗病原微生物作用：

車前草水浸劑在試管內對同心性毛癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、星狀奴卡菌等有不同程度的抑制作用。

4、對胃液分泌有雙向調節作用；

對毛果蕓香堿所致胃液分泌過多和腎上腺素所致胃液分泌過少，均有對抗作用。車前草對工作狀態的胃有抑制作用，對安靜狀態的胃卻無作用。車前草還可暫時性增加腸液分泌，對腸運動則無明顯影響。

5、抗炎作用：

對由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水腫，有明顯抑制作用。

歷史上的今天:

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