法式鵝肝的營養價值及危害是什么

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所屬分類：飲食養生

鵝肝具有保護視力和美容養顏的營養價值，但由于脂肪含量太高，容易出現心腦血管疾病、肝臟部位疾病等危害。

營養素：法式鵝肝屬于動物肝臟之一，富含維生素A，能保護眼睛，防止眼睛干澀疲勞，維持正常視力。鵝肝含有維生素B2、豐富的鐵元素等，能幫助人體排毒，適量的食用可以增強人體的造血功能，使皮膚紅潤有光澤，而且還具有軟化血管、延緩衰老的作用。法式鵝肝含有卵磷脂等。

危害性：法式鵝肝脂肪含量較高，可達40%—61%，脂肪中的飽和脂肪酸會增加人體膽固醇的含量，增加高血脂、心腦血管疾病的危險。法式鵝肝攝入過多，會導致人體膽固醇代謝紊亂，導致膽結石、脂肪肝等肝臟部位出現病變。

歷史上的今天:

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