鴨肉粥怎么做好吃

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所屬分類：飲食養生

粥是人們日常生活中比較常見的一種食物，特別是對于一些老人和小孩來說，由于他們消化系統不是太好，吃粥更有利于他們的消化和吸收。所以粥受到了很多人的喜愛。生活中就有很多種，比較常見的就是薏米粥或者小米粥，甚至有的人喜歡把一些肉類做成粥。例如鴨肉粥這種東西。很多人都喜歡鴨肉粥，主要是因為它富含著豐富的營養物質，還有蛋白質等，對人們的身體補充來說有著很好的效果。而且他本身也保留了鴨肉的味道。那么對于鴨肉粥這種東西，怎么做才更加好吃呢?

1鴨肉山藥粥

材料：鴨腿三只、山藥兩根、生姜、食鹽、水

做法：1、鴨腿三只，清洗干凈后放入涼水鍋中;2、大火，水滾開后，用湯勺撇去表面浮沫;3、蓋上鍋蓋，中火煮半個小時，至鴨腿8、9成熟;4、鴨腿撈出裝盤，然后取一個砂鍋，將煮鴨腿的肉湯，摻入少許涼水，一起倒入其中;5、大米淘洗干凈后，也放入砂鍋中，先大火煮，將米粒沖開;6、期間，不停用飯勺攪一攪，以免糊鍋;7、將山藥削皮，然后切成滾刀塊，倒入砂鍋中，繼續煮;8、煮開后，轉小火;9、將煮熟的鴨腿肉撕成肉絲或者切成肉塊，然后倒入鍋中;10、生姜切片，再切成細絲，一并倒入鍋中，繼續煲煮20多分鐘;11、煮至粥熟，加入適量鹽調味即可。

2鴨肉蓮藕粥

材料：大米1.5杯(2人份)、蓮藕3節、鴨肉適量、油豆腐6塊、鹽、醬油、植物油、水

做法：1、將大米淘洗干凈，鴨肉洗凈，蓮藕洗凈刨皮，油豆腐備用;2、鍋里加入大米、蓮藕、鴨肉、油豆腐，加水到6刻度線，放電壓力鍋內，插電，調至煮粥檔;3、煮至粥熟，加入適量鹽、醬油調味即可。

3香菇鴨肉粥

材料：大米100g、鮮香菇4g、鴨腿肉100g、胡蘿卜1/4根、干淀粉1/2茶匙、橄欖油2茶匙、鹽適量、胡椒粉少許、雞粉少許、水

做法：1、將大米淘洗干凈后，用清水浸泡30分鐘;2、將鴨腿肉切絲;3、用少許鹽、淀粉、1茶匙橄欖油拌勻，腌制30分鐘;4、將鮮香菇洗凈切絲，胡蘿卜切絲;5、在鍋中放入足量水燒開，放入浸泡后的大米和1茶匙橄欖油;6、調大火煮開后，轉小火繼續煮20分鐘;7、在里面加入香菇絲煮5分鐘，再加入鴨肉絲煮開;8、然后加入鹽、雞精、胡椒粉，撒入蔥姜末調勻即可。

歷史上的今天:

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