東北正宗大飯包的做法？

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所屬分類：飲食養生

夏季大多數人都沒有胃口，夏季是最適合吃東北大飯包的時候，其實東北大飯包是用大米和小米混在一起燜至而成的米飯，然后用新鮮的白菜葉子或者是生菜葉子，裹上東北自制獨特的醬料，味道是非常美味的，吃大飯包最豪爽的吃法是雙手捧著吃，那東北正宗大飯包的做法是什么呢？

東北正宗大飯包的做法一

大米和小米（2：1）加適當的清水燜成二米飯

土豆去皮洗凈切丁,鍋內油熱后，放入土豆,加花椒粉炒香.加清水末過土豆大火燒沸，改小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘

土豆丁軟了,鍋里還有些湯汁時，用飯勺背將土豆搗碎成泥

雞蛋打入碗中,攪散;鍋內倒油,油熱后下雞蛋,用筷子快速攪成碎雞蛋花

香其醬倒入碗中,加少許淀粉,倒入少許清水調勻;倒入鍋入炒勻煮開后即可出鍋.

把生菜洗好,蔥切絲,香菜洗凈切小段,雞蛋醬,二米飯,土豆泥都準備好.

取一張生菜葉，放上二米飯,土豆泥,蔥絲,香菜段,雞蛋醬拌勻，包成四方包袱狀，兩手拿著就可以食用了.

東北正宗大飯包的做法二

把白菜葉洗凈控干水備用。

然后把土豆洗凈去皮切片，放入蒸鍋蒸6~7分鐘蒸熟，再放到碗里搗成土豆泥。

鍋中熱油下入適量的黃豆醬和辣椒醬炒香，再放入一些蔥花小火炒勻。

再下入米飯翻炒均勻。

然后再下入土豆泥翻炒均勻即可。

把米飯放入白菜葉里，再放些香蔥段和香菜段卷起就可以吃了。

做法三

食材準備

主料：米飯、雞蛋、土豆、東北大醬、香蔥、尖椒、黃瓜、生菜/白菜葉

配料：蒜、香菜

做法步驟

1、米飯蒸熟備用；

2、雞蛋打散，東北大醬加少許清水稀釋；

3、鍋中油熱后，放入蛋液炒散、凝固，加東北大醬汁翻炒均勻至濃稠狀；

4、土豆不去皮蒸或煮約二十分鐘，剝去外皮，碾成土豆泥；

5、香蔥、尖椒、香菜、黃瓜等清洗干凈，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗凈；

6、取一片大的生菜葉，放入蒸熟的米飯、土豆泥、各種青菜、雞蛋醬，用生菜葉包好即可。

做法四

食材準備

米飯、花生仁適量、豆瓣醬100克、土豆300克、香菜20克、油30克、雞蛋2個

制作步驟

1、土豆去皮洗凈。

2、切薄片加油炒香后放水燉爛收汁壓成泥備用。

3、生菜和香菜洗凈。

4、雞蛋打散。

5、花生仁炒熟，或是買熟的花生仁壓碎。

6、鍋中放油把雞蛋炒散。

7、加入豆瓣醬和少許水，中小火炒醬。

8、把生菜擺在碗里。

9、土豆壓好的泥。

10、把米飯，土豆泥，香菜末，花生碎，雞蛋醬放在一起拌勻放在生菜里包上吃即可。

歷史上的今天:

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