鴨子湯里燉什么最好

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所屬分類：飲食養生

鴨子湯里面放入其他的一些食材，能夠增加湯品的功效，能放食材是比較多的，可以根據自己的喜歡來適當的選擇，比如說可以做成滋補老鴨湯，里面可以放入枸杞冬瓜，可以放入海帶等一些食材，有很好的滋補養生的作用，也可以做成山藥鴨湯，都是比較好的選擇，在夏天的時候喝一些老鴨湯，有很好的清熱除煩的效果。

鴨子湯里燉什么最好

一、滋補老鴨湯

材料

主料：凈老土鴨2500克

附助：枸杞，冬瓜，蘿卜，海帶，鹽5克，胡椒粉3克，黃酒2克，蔥白5克，姜片2.5克，味精1克

做法

1、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長的塊，去掉污染，姜切片備用。

2、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。

3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清燉3小時后，加味精即成。

二、山藥鴨湯

材料

鴨腿2個，蔥白1段，姜2片，橙子皮1片，黨參2段，黃芪2片，干何首烏1片，山藥，鹽少許

做法

1.回家鴨腿去骨，把肉切大塊，骨頭去下來不用扔，可以一起煮湯，但是這樣吃起來就方便，而且肉肉看起來比較多，嘿嘿！

2.準備一段蔥白，兩片姜，先把鴨肉和鴨骨頭煮一下，去一下血水和雜質。

3.然后再撈出洗凈，放進干凈的湯鍋里，再放一段蔥白、一片姜，還放了一片橙子皮，新鮮的，干陳皮也可以，這個對除腥也很有幫助。

4.然后兩小段黨參、兩小片黃芪、一小片干何首烏，高壓鍋壓個15分鐘，開蓋后，撇掉湯面上過多的油份。

5.然后放入山藥段，開蓋煮至山藥熟爛就可以了。

6.喝的時候放少許鹽調味即可。

三、海帶老鴨湯

材料

老鴨子半只，海帶半斤，小蒜10左右，姜一塊，枸杞一把

做法

1.老鴨整理干凈，切成大塊；海帶洗后切片，老姜拍爛待用。

2.將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可。

3.水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開后轉小火燉至肉爛。（用砂鍋燉3-4小時）

四、蓮藕老鴨湯

材料

老鴨半只，蓮藕1斤，鹽適量

做法

1.將老鴨斬件。

2.蓮藕切大塊。

3.與焯水的老鴨一起入鍋，加水燒開后文火煮2小時加鹽調味就好了。

歷史上的今天:

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