幾種黑豆的做法介紹

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所屬分類：中醫養生

黑豆是一種常見的豆類，具有非常豐富的蛋白和較低的熱量。黑豆具有如此高的營養，且味道口感極佳，非常適合我們平時作為家常菜食用。那么怎樣烹飪黑豆才能把黑豆的營養充分利用又保留黑豆的美味呢？今天小編將給各位介紹幾道簡單好吃的黑豆的日常做法，大家可以參考一下。

吃法1、黑豆烏雞湯

1、材料：黑豆150克，何首烏100克，烏雞1只，紅棗10枚，生姜5克，精鹽適量。

2、做法：將烏雞宰殺去毛及內臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。

3、功效：補血養顏，烏發，養心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤.

吃法2、黑豆粉

1配料：黑豆500克。

2制法：黑豆洗凈，煮熟焙干，研成細粉。

3藥用：每天3次，每次6克，米湯送服。

4功效：補虛益腎、活血利水;對營養不良性水腫、脫發、禿發、頭發早白皆有療效。

吃法3、烏豆圓肉紅棗湯

1原料:烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克。

2功效:香甜滋潤，清爽不膩。烏豆味甘澀，性平，入肝、腎經，具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效。中醫認為：色黑者入腎，從外形看烏豆似腎之狀，故對腎氣不足、腎虛、頭發早白者大有好處。桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。烏豆圓肉紅棗湯常食可補腎、潤發、烏發，補血安神。忌食：小兒忌服。

3操作:

1.將烏豆、紅棗洗凈。

2.將烏豆、桂園肉、紅棗一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎制。

3.待清水熬至三分之二，去掉湯面浮渣即可。

上面三種方法都能通過簡單的操作就將黑豆變成美味佳肴，非常適合我們自己在家動手嘗試。如果你愛好美食，處理經常去餐廳品嘗外，經常自己在家中動手烹飪也是一種特別的享受，及能享用美食，又有自己動手的樂趣和成就感，何樂而不為呢。

歷史上的今天:

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