蘆筍不能和什么一起吃？

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蘆筍是菜市場和家庭廚房中最常見的一種蔬菜，常食蘆筍不僅能調節抑郁情緒還能促進鈣質的吸收預防中老年人骨質酥松。人們食用蘆筍的方法一般是豬瘦肉小炒蘆筍或者涼拌蘆筍絲。但是由于蘆筍含有豐富的草酸，其實食用時還是有很多的禁忌，究竟蘆筍不能和什么一起吃？一起來了解吧。

蘆筍不能和什么一起吃

1、西葫蘆 西葫蘆含有豐富的維生素C、葡萄糖等其他營養物質，特別是鈣的含量很高。而蘆筍中含有較多的草酸，兩者一起食用的話，會形成草酸鈣，阻礙鈣的吸收，容易形成結石。加上西葫蘆性寒，與蘆筍同食會加重脾胃虛寒。

2、羊肉 蘆筍性寒，與羊肉同時食用，會導致腹瀉;另外蘆筍中維生素C的含量比較多，與羊肝一起食用，也會降低其營養價值。

3、巴豆 巴豆具有峻下冷結，攻痰逐水，蝕瘡排膿的功效。蘆筍性味甘冷，而巴豆辛熱，二者相克，一起吃會產生不良效果。

4、藥物 有些藥物不能和蘆筍一起食用，比如：阿司匹林與氨茶堿，蘆筍與阿司匹林一起食用會對胃造成一定的刺激，損傷胃部。而蘆筍與氨茶堿一起食用，會加快氨茶堿的排泄，降低其藥效。

吃蘆筍有什么好處

1、預防胎兒畸形 蘆筍是葉酸最好的天然來源之一。在妊娠，嬰兒和青春期等快速生長期間，足夠的葉酸攝入量非常重要。蘆筍的葉酸含量非常高。在懷孕期間服用葉酸補充劑似乎有助于防止流產，并保護正在增長的胎兒神經管畸形。懷孕前父親也應該補充葉酸。

2、降低抑郁癥的風險 這也是葉酸的功勞，通過阻止體內過量同型半胱氨酸形成。同型半胱氨酸可以阻止血液和其他營養物質到達大腦。同型半胱氨酸過多也可能干擾感覺良好的激素5-羥色胺、多巴胺和去甲腎上腺素的產生，這些激素調節情緒，睡眠和食欲。

3、有利心臟健康 蘆筍中的葉酸和纖維素，都有利于心臟健康，葉酸通過阻止體內過量同型半胱氨酸形成，降低冠狀動脈疾病的發病率，纖維素通過改善血壓、糖尿病，減肥等，降低心血管疾病的風險。

4、預防骨質疏松癥 低維生素K攝入量與骨折風險較高有關。蘆筍富含維生素K,良好的維生素K攝入量可以通過改善鈣吸收和減少尿中排泄的鈣量來增強骨骼健康。蘆筍中的鐵還能幫助骨骼和關節保持強壯和彈性。

5、預防癌癥 蘆筍富含硒和葉酸，硒有抗癌的作用，低水平的葉酸攝入與多種癌的風險增加有關，二者結合增強了其抗癌作用。用蘆筍對淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、皮膚癌有很好療效。對其它癌癥也有效果。蘆筍有使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的功能。

6、促進消化，有利于減肥 蘆筍的膳食纖維含量高。這有助于促進胃腸道的規律運動，預防便秘，排出毒素，并降低結腸癌的風險。

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