黨參燉雞怎么做?

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黨參燉雞是一道很有名的菜，但是黨參燉雞只是指的黨參、雞這兩種最主要的食材，其實黨參燉雞還可以加上其他的食材一起燉，比如說當歸紅棗黨參燉雞、黨參黃芪當歸燉雞、黨參栗子燉雞，這些食材和黨參、雞一起燉湯效果會更好，大家可以根據自己的口味來選擇自己喜歡的湯，這樣不僅可以嘗到美食，養生保健的效果也不含糊。

一、當歸紅棗黨參燉雞湯

1、食材

土雞：一只，兩斤半左右

當歸：10克

紅棗：10顆左右

黨參：10克

枸杞：5克

姜蔥：若干

2、步驟

(1)準備好當歸黨參紅棗枸杞，將雞清洗干凈備用;

(2)準備好干凈的沙鍋，放入雞，蔥姜和料酒，加入清水至最高水位線;

(3)開大火燒開，撇去浮末，加入當歸黨參紅棗，蓋上蓋子，轉小火燉1個小時，加入枸杞，加入鹽調味，再煮個3分鐘即可出鍋。

注意：燉的過程中不要加水，要一氣呵成，燉好之后不要忙著揭開鍋蓋，關上火之后再燜10分鐘左右，這樣讓味道全入到湯里面，之后就可以盛出來喝了。

二、黨參黃芪當歸燉雞

1、食材

黨參，黃芪，當歸，姜片，紅棗，枸杞，母雞。

2、步驟

(1)黨參、黃芪、當歸用流水洗凈，浸泡在涼水里一個晚上。

(2)紅棗、枸杞洗凈，不需要浸泡。

(3)砂鍋裝冷水，放入洗凈切塊的雞，姜兩片，大火燒開，過程中不斷用勺子打去浮沫，然后將黨參黃芪當歸連同浸泡的水一起倒入砂鍋內，蓋上鍋蓋煮開然后關小火，煲2個小時。

(4)之后加入紅棗和枸杞再燉1-1.5個小時就好了。

(5)注意燉好之后不要忙著揭開鍋蓋，關上火之后再燜10分鐘左右，這樣讓味道全入到湯里面，之后就可以盛出來喝了。

三、黨參栗子燉雞

1、食材

小母雞1只、黨參25克、香菇2朵、栗子5顆、枸杞子5克、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、鹽少許。

2 、步驟

(1)雞殺好洗凈，栗子剝皮，蔥切小段，姜切片備用。

(2)黨參、枸杞洗凈備用。

(3)香菇提前泡發，洗凈備用。

(4)所有材料放入瓦鍋內，加入足量的清水大火燒開后改小火1小時。

(5)加入少量鹽調味即可。

歷史上的今天:

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