面包糠可以用什么代替？

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所屬分類：飲食養生

在制作食物的時候，經常會使用面包糠這種原料，這是一種食品添加輔料，尤其在做油炸食品的時候，比如炸雞腿，就經常要加入面包糠，這樣可以讓食物變得更加香酥脆軟，吃起來味道更加鮮美，那么如果家里面沒有面包糠了的話，可以用什么食材來代替呢？

面包糠可以用什么代替？

1、可以用干饅頭，把饅頭曬干，去皮，揉成碎屑。

2、家里中有面包嗎，切成粉末就ok了，最好是用吐司。

自制面包糠的方法

可能用面包的邊角料切下來，撮成碎沫制成，最經經濟實惠的方法就是將饅頭涼干了，去掉皮，然后撮成沫制成面包糠的代用品，用起來和面包糠沒什么區別。

面包糠的作用

它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。

炸雞腿的時候如果沒有面包糠可以用饅頭渣來代替。

方法很簡單：

1、從市場上買的饅頭或自己家里蒸的都可以，將饅頭放涼冷卻。

2、將饅頭掰成兩塊，對著搓一搓。

3、搓一搓這樣連續操作，一會細膩的饅頭渣就做好了。

4、將雞腿沾取蛋液后裹上饅頭渣，放入油中炸，美味雞腿就做好了。

5、又簡單又方便，關鍵是味道好還健康。

具體如下：

面包糠的制作：

1、先要購買吐司面包，在買吐司面包的時候，一定要注意不能買糖分太多的吐司面包，要買糖分少的。

2、買回來的面包放到通風，有陽光的地方進行晾曬，如果住的是樓房，可以放在陽臺進行晾曬，晾曬至少2天以上。

3、把晾曬好的吐司面包放在白紙上，然后用搟面杖來回搟壓，一定要搟壓的完全粉末狀。

4、把搟壓好的面包糠用紙折一下，直接倒入干凈的碗中，碗一定要控干水。

5、面包糠就做好了，用不了的面包糠一定要在通風干燥處保存。附帶一張用自己做的面包糠作原料，炸出來的雞排（雞排的詳細做法可以看經驗，有介紹哦），還不錯吧。

歷史上的今天:

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