牛肉屬土，補脾胃弱。乳養虛羸，善滋血涸。

豬肉味甘，量食補虛，動風痰物，多食虛肥。

羊肉味甘，專補虛羸，開胃補腎，不致陽痿。

雄雞味甘，動風助火，補虛溫中，血漏亦可。（有風人，并患骨蒸者，俱不宜食。）

鴨肉散寒，補虛勞怯，消水腫脹，退驚癇熱。

鯉魚味甘，消水腫滿，下氣安胎，其功不緩。

鯽魚味甘，和中補虛，理胃進食，腸澼瀉痢。

驢肉微寒，安心解煩，能發痼疾，以動風淫。

鱔魚味甘，益智補中，能祛狐臭，善散濕風。（血涂口眼斜，左患涂右，右患涂左。）

白鵝肉甘，大補臟腑，最發瘡毒，痼疾勿與。

犬肉性溫，益氣壯陽，炙食作渴，陰虛禁嘗。（不可與蒜同食，頗損人。）

鱉肉性冷，涼血補陰，癥瘕勿食，孕婦勿侵。（不可合莧菜食，切忌多食。）

芡實味甘，能益精氣，腰膝酸疼，固澀止遺。（一名雞頭。去殼取仁。）

石蓮子苦，療噤口痢，白濁遺精，清心良劑。

藕味甘甜，解酒清熱，消煩逐瘀，止吐衄血。

龍眼味甘，歸脾益智，健忘怔忡，聰明廣記。（俗名桂圓。）

蓮須味甘，益腎烏須，澀精固髓，悅顏補虛。

柿子氣寒，能潤心肺，止渴化痰，澀腸禁痢。

石榴皮酸，能禁精漏，止痢澀腸，染須尤妙。

陳倉谷米，調和脾胃，解渴除煩，能止瀉痢。（愈陳愈佳，即粘米。陳粟米功同。）

萊菔子辛，喘咳下氣，倒壁沖墻，脹滿消去。（即蘿卜子。）

芥菜味辛，除邪通鼻，能利九竅，多食通氣。

漿水味酸，酷熱當茶，除煩消食，瀉痢堪夸。

沙糖味甘，潤肺和中，多食損齒，濕熱生蟲。

飴糖味甘，和脾潤肺，止渴消痰，中滿休食。

麻油性冷，善解諸毒，通便消癰，蛔痛可服。

白果甘苦，喘嗽白濁。點茶壓酒，不可多嚼。（一名銀杏。）

胡桃肉甘，補腎黑發，多食生痰，動氣之物。

梨味甘酸，解酒除渴，止嗽消痰，善驅煩熱。（勿多食，令人寒中作瀉。產婦金瘡屬血虛）

榧實味甘，主療五痔，蠱毒三蟲，不可多食。

竹茹止嘔，能除寒熱，胃熱咳噦，不寐安歇。（姜汁炒。）

竹葉味甘，退熱安眠，化痰定喘，止渴消煩。（味淡者佳。）

竹瀝味甘，陰虛痰火，汗熱渴煩，效如開鎖。（截尺余，直劈數片，兩磚架起，火烘，兩頭 ）

萊菔根甘，下氣消谷，痰癖咳嗽，兼解面毒。（俗云蘿卜。）

燈草味甘，運利小水，癃閉成淋，濕腫為最。

艾葉溫平，除濕散寒，漏血安胎，心痛即愈。（宜陳久者佳。揉爛，醋浸炒之。）

綠豆氣寒，能解百毒，止渴除煩，諸熱可服。

川椒辛熱，祛邪逐寒，明目殺蟲，溫而不猛。（去目，微炒。）

胡椒味辛，心腹冷痛，下氣溫中，跌撲堪用。

石蜜甘平，入藥煉熟，益氣補中，潤燥解毒。

馬齒莧寒，青盲白翳，利便殺蟲，癥癰咸治。（即安樂菜，一名九頭獅子草。）

蔥白辛溫，發表出汗，傷寒頭疼，腫痛皆散。（忌與蜜同食。）

胡荽味辛，上止頭疼，內消谷食，痘疹發生。

韭味辛溫，祛除胃熱，汁清血瘀，子醫夢泄。

大蒜辛溫，化肉消谷，解毒散癰，多用傷目。

食鹽味咸，能吐中痰，心腹卒痛，過多損顏。

茶茗性苦，熱渴能濟，上清頭目，下消食氣。

酒性辛溫，活血祛風，寒濕痹痛，通絡堪用。（用無灰者。凡煎藥入酒，藥熱方入。）醋消腫毒