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在不少人的觀念里，都認為青棗在成熟之后就會變成紅棗，其實不是的，因為紅棗有專門的紅棗樹。而種植紅棗樹的地區為了更好的保存紅棗，他們往往都會將紅棗曬干之后再進行售賣。因此紅棗也就成為了生活中一種常見的干果，可是有一些人的家里買多了紅棗導致干紅棗放置了三年，這時候還可以繼續食用嗎?
紅棗放久了還能吃嗎
干果類食品沒有特殊要求的保質期。按國家要求現紅棗加工后是12個月的保質期。干貨最多36個月。不過紅棗也就最多放24個月，再多了也沒有問題就是營養價值不高了。紅棗里面有糖分，糖份是酸基物質，呈酸性。放久了受到微生物分解，酸性更加明顯。細菌量大，就不能吃。只要不是放很久，建議水煮一下，然后再曬干，即可。
紅棗一般可以放多久
一般來說，袋裝干紅棗保質期為24個月，散裝紅棗無論軟硬，只要棗子沒清洗，放在陰涼干燥通風的地方，溫度最好控制在1度到10度，一般情況下能放10個月左右。在干紅棗的保質期間，也要經常留意是否有出現變質。如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，就說明該棗子已被蟲蛀過，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎存在。紅棗最怕高溫和潮濕，易出漿、生蟲發霉。因此，干紅棗保存一定要放在陰涼干燥處。
紅棗怎么挑可以放的久
想要干紅棗吃得久，挑選方法很重要。首先挑棗應選個大、光澤紅亮、無霉爛、無蟲蛀的干紅棗;其次進行試吃并用手輕捏紅棗，若嘗出有酸澀味，用手捏濕軟而粘手，這說明干紅棗較潮濕，不耐久貯，易于霉爛變質。愛吃紅棗的你，一定要記得這些小技巧。
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