干蛤蜊肉泡多長時間

  • A+
所屬分類：飲食養生

干蛤蜊肉由于是經過加工處理過的，是干的，并且保留了蛤蜊肉味道的鮮美和營養價值，一般在用干蛤蜊肉制作美味的時候需要先用水泡一段時間，等泡開了才可以用，所制作的食物干蛤蜊肉也更加香嫩可口，那么一般干蛤蜊肉泡多長時間呢，都有哪些的營養價值呢？

蛤蜊干要泡多久

蛤蜊干要泡24小時。應該使用溫水泡發，泡至蛤蜊表面發白，肉質有彈性的時候就可以了。蛤蜊肉在晾曬過程中容易沾染浮塵，泡發后的蛤蜊干需要用清水多漂洗幾遍，以便去除雜質。

建議: 花蛤吐沙可用醋或者香油(10斤花蛤放2兩醋或1兩香油)浸泡24小時?；ǜ虺鋈庖话銥槭斐?也就是要將花蛤放入沸水中氽至張口后取出,再剝離肉質。

蛤蜊的營養價值及功效

1、蛤蜊不僅味道鮮美,而且它的營養也比較全面,實屬物美價廉的海產品。它含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種營養成分,是一種高蛋白、低熱能食物,蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品。

2、蛤蜊味咸寒,具有利尿消腫、滋陰潤燥、軟堅散結作用。醫書中有關蛤蜊的記載:“蛤蜊其性滋潤而助津液,故能潤五臟、止消渴,開胃也。咸能入血軟堅,故主婦人血塊及老癖為寒熱也。

3、現代醫學認為,蛤蜊肉燉熟食用,一日三次可有效的治糖尿病;蛤蜊肉和韭菜食用,具有治療陰虛所致的干咳、口渴、心煩、手足心熱等癥。經常食蛤蜊對黃疽、甲狀腺腫大、小便不暢、腹脹等癥也有一定的食療功效。

4、蛤蜊具有高微量元素、高蛋白、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點,因此食蛤蜊可以有效的補充鈣、鐵等多種營養元素。因此蛤蜊非常適合缺鈣、貧血的人群食用。

歷史上的今天:

avatar

發表評論

您必須登錄才能發表評論！