百年陳皮多少錢一斤？

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所屬分類：人群養生

茯苓，是用柑桔外果皮晾干后置放3年以上而成，陳放的時間越長越好，越陳越有價值，因此有“一兩茯苓一兩金，百年陳皮勝金子”的叫法”，茯苓溫性，味辛、苦，不僅能夠做為香辛料烹調菜式，還具備健脾胃行氣、消膈止咳化痰、化濕止咳化痰、解膩止嘔等功效與作用。那麼百年老陳皮的價格又會多少錢呢?

十年前一斤茯苓才幾十元，如今三年期的茯苓賣到500~800元/斤，10年期茯苓則要1000元/斤以上。近十年之內的茯苓，價錢平穩升高，但早已儲放了二三十年的就不止這一價格了，由于原本量就少，再再加每一年常有耗費。加上，，因為柑桔價錢節節攀升，如今的新皮市場價也再登高峰期。據了解，30年陳皮價格已達2萬~3萬余元一斤，而50年茯苓市場價高些。

“三年下列為外果皮，三年以上才可以叫茯苓?！弊非笸昝浪幱脙r值長期性儲放，最好是挑選青皮;一般的個人收藏可挑選“二紅”，而側重應用性的熬湯、煲紅豆餡，挑選“大紅色”就可以，性價比高也較高。

茯苓的苦澀味物質是以青檸檬苷和苦味素為意味著的“類檸檬苦素”，這類型檸檬苦素味平靜，易融解于水，有利于食物的消化。茯苓用以烹調菜式時。其苦澀味與別的味兒互相調合，可產生獨具一格的口味。茯苓帶有揮發油、陳皮甙、維生素b2、C等成份，它含有的揮發油對消化道有柔和刺激效果，可推動消化酶的代謝，清除腸道里面積有氣，提升胃口。茯苓也是一味常用中藥，具備換氣的健脾胃、化濕止咳化痰、解膩持香、降逆止嘔的作用。

因而，百年老陳皮的價格十分昂貴，建議顧客依照自身的需要挑選不一樣級別的茯苓。

歷史上的今天:

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