家庭雪糕的制作方法

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小孩子都是非常愛吃雪糕的，連成年人在平時也很喜歡吃雪糕，不過現在市面上賣的一些雪糕價格很貴，而且也擔心里面有添加劑，即便是再有名的雪糕，大家吃起來也會不放心，尤其是給孩子吃是最擔心的，在家里面自己制作雪糕來度過炎炎夏季。

材料

大號蛋黃兩個，細砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克

做法

1.碗里放入蛋黃、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。

2.厚底奶鍋里放入牛奶、淡奶油，小火煮至剛剛沸騰立即關火。降溫至不是特別燙手，溫度

在70度右時，將奶液徐徐沖進蛋黃液里，邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。這樣做是為了避免蛋黃過熱燙成蛋花。

3.將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋里，小火加熱變得稍稠，用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上關火，千萬不要煮開成蛋花湯。

4.將切碎的巧克力倒入熱奶液里融化，混合均勻后用茶篩過濾，待涼后分裝進高腳杯，封上保鮮膜，放冰箱冷凍三小時后即可。

小訣竅

1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。2、冷凍一天以上，吃的時候喜歡偏軟的口感，可以提前半小時取出放冷藏室緩和一下。

材料

牛奶60C)毫升、白糖750克、奶油1O()克、可可粉25克、玉米粉(或淀粉)20克。

做法

將牛奶、白糖、奶油、可可粉、玉米粉和水500毫升一同放人鍋內，加熱煮沸，且邊煮邊攪。

2.將鍋離火，隨后晾涼。

3.晾涼的混合液注入制作雪糕的模具內，放進冰箱冷凍室內凍結即成。

材料

榴蓮肉300克淡奶油300毫升牛奶200毫升砂糖20克

做法

將榴蓮肉去核

將榴蓮肉、牛奶及砂糖拌勻

將淡奶油打發至挺身

慢慢加入榴蓮混合物，拌勻

倒入密封容器

放入冰格冷藏2小時，或直至定型

即成

歷史上的今天:

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