巴沙魚柳的做法有哪些

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所屬分類：中醫養生

我們在超市中購買的巴沙魚柳往往都是冷凍的，而且冷凍的巴沙魚柳都是經過加工而成的，所以一般情況下都不會有刺，非常適合年齡比較小的孩子食用，家長們要非常的放心，避免了被刺卡住的情況發生，這種魚柳處理起來也非常的方便，那么下面讓我們來看看巴沙魚柳的做法有哪些吧?

第一，巴沙魚柳的做法有哪些?把冷凍的巴沙魚從冰箱拿出來化凍后清洗干凈，一定要瀝凈水分。把巴沙魚順著紋路切成條，加入適量的料酒、黑胡椒、蛋清、淀粉和鹽抓勻，腌漬10分鐘。準備好配料：把冬瓜切成薄片，準備好蔥姜蒜。小火煸香花椒，再加入蔥姜蒜繼續小火煸香。再加入一大勺的郫縣豆瓣醬，煸炒至出紅油。加入一湯碗的水，再加入切好的冬瓜，調入適量的鹽大火燒開，小火燜至冬瓜呈透明狀即可，撈出煮好的冬瓜。大火把湯燒開，加入魚片，用筷子撥散魚片，大火燒至魚片發白即可出鍋。撈出魚片壓在冬瓜上，把鍋中的湯汁再澆在魚片上即可食用，魚片很嫩滑，麻辣味真的很好吃。如果喜歡更加麻辣的，可以再加上蒜末、辣椒末和花椒末，淋上熱油，味道會更濃重!

第二，清蒸巴沙魚柳。巴沙魚柳600g、適量的姜碎、大蒜頭片、蔥斷、鹽、黃酒、食用油及白糖做法①用廚房紙將巴沙魚柳多余的水份吸掉。②將魚放入大盤中，放上適量的鹽、白糖、黃酒和食用油。③鍋內倒入清水，開大火燒開，將魚盤放入隔水蒸(加蓋)，大約蒸7~8分鐘，灑上蔥斷即可。

巴沙魚柳的做法有哪些?腐乳魚柳。主料：虱目魚柳300g，地瓜粉1杯。腌料：糖1茶匙，醬油1茶匙，酒1茶匙，豆腐乳半塊做法1、將魚柳與腌料拌勻，放在冰箱腌制30分鐘。腌好后，將魚柳均勻裹上薄薄一層地瓜粉，再把裹上地瓜粉的魚柳放到干凈的盤里，讓魚柳裹上的粉料返潮。起油鍋，待在油鍋中插入竹筷，筷子的周圍會起小泡泡，就可把魚柳小心放到油鍋中炸酥,約炸3～5分鐘(依火的大小調整)。等鍋中的魚柳整個呈現漂亮的金黃色即可起鍋。

歷史上的今天:

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