雞胗的營養價值及危害

  • A+
所屬分類：中醫養生

雞胗指的是雞肉的胃,其營養成分主要有蛋白質、多種維生素、膽固醇、礦物質和微量元素等,還可以起到補充營養、促進消化等作用,但容易引起血尿酸升高等問題。

1、補益:雞胗所含營養被人體吸收后,可在一定程度上減輕身體疲勞,提高身體免疫力,雞胗中含有的鐵元素,對改善缺鐵性貧血有一定的效果;雞胗中的氨基酸和有機酸能消除疲勞,促進睡眠;

2、增進消化:雞胗含有較多的有效成分,如胃腸肽、角質氨基酸等,食用后可調理人體的胃腸功能,增加胃液分泌,促進胃腸道的消化能力,對積食、便秘、腹瀉、小兒疳積等人群有很好的效果;

3、其它:中醫認為,雞胗干燥的內壁是雞內金,具有消食導滯、化積排石、固攝縮尿、澀精止遺等功效。對于因腎虛引起的遺精遺尿、男性性功能減退、腰背酸痛等癥狀都有一定的益處。

雞胗內含有膽固醇和嘌呤,如果攝入過多,就會對身體代謝功能造成負擔,導致血尿酸升高,所以肥胖、痛風、高尿酸血癥的人都要少吃或不吃,以避免病情惡化;另外,雞胗屬于寒性食物,胃腸虛弱的人最好不要吃。

歷史上的今天:

avatar