豬腰子的幾種家常做法

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所屬分類：中醫養生

豬是我們常見第一種家畜，豬的全身上下都是寶貝，我們不但可以食用豬的肉而且豬的大多數內臟都是可以食用的，豬腰子其實就是豬的腎臟，豬腰子不但可以食用而且還含有豐富的營養，經常吃豬腰子可以起到很好的食療功效，豬腰子有補腎和提高人體免疫力的效用，豬腰子有多種做法，我們可以采用豬腰子搭配上其它食材來做成各種各樣美味菜肴。

豬腰子，味甘、咸，性平。略能補腎氣，利水，作用緩和，“方藥所用，借其引導而已?！保ɡ顣r珍）可作為食療輔助之品。如治腎虛腰痛，《本草權度》將本品以椒、鹽腌去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之；治腎虛久瀉，《瀕湖集簡方》用本品摻入骨碎補末，煨熟食。

炒腰花：

1.將干木耳、干竹筍發好，摘凈，木耳切塊，蔥、姜切絲，蒜、筍、荸薺切成薄片，青菜洗凈切段，淀粉加水調濕備用。

2.洗凈豬腰，從中間剖開，去腰臊，沖洗后，在腰子切開的那一面先用刀劃成斜形紋，再切成方形小塊，加入淀粉、鹽拌勻，即為生腰花，待用。

3.鍋中放植物油燒熱，將腰花放熱油中炸一下立即撈出。濾出油。

4.鍋中放植物油少許，炒蔥、姜、蒜，同時放入腰花爆炒幾下，隨即放入荸薺、木耳、青菜，加入醋、醬油、肉湯烹一下，最后加入淀粉，勾芡攪勻出鍋即成。

紅燒豬腰：

1、豬腰切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段。

2、燒鍋下油，撒入姜片、冬茹、豬腰爆炒片刻。

3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時用濕生粉打芡，入碟。

在上面的文章里面我們介紹了什么是豬腰子，我們知道豬腰子其實就是豬的腎臟，豬腰子不但吃起來味道很好而且還含有豐富的營養，經常吃豬腰子有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了豬腰子的幾種家常做法。

歷史上的今天:

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