簡單又好吃的蔬菜粥

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所屬分類：中醫養生

蔬菜粥是很多人都喜歡吃的一種食物，和咱們的普通的白米粥有一定的區別，蔬菜粥不僅以大米為主料，其成分還有蔬菜、胡蘿卜、肉沫等等，當然，除了這些，大家還可以根據自己喜歡的口味加上自己喜歡吃的東西，在夏季，往往是喝粥的高峰期，因為炎熱的天氣讓很多人感覺到沒有胃口，所以就會選擇喝粥，那么簡單又好吃的蔬菜粥怎么做呢？

白菜粥：將白菜100克洗凈切條，下熱油鍋煸炒，放入精鹽、味精炒至入味，用碗盛起。再將粳米60克洗凈，下鍋加水適量，武火煮沸，文火煮至成粥，然后倒入炒好的白菜，攪勻煮沸即成。此粥可用于治療便秘、丹毒、乳癰等病癥。常食可增強人體抗病能力，預防動脈硬化、便秘及結腸癌。

油菜粥：將油菜150克去雜洗凈，切成小段，下油鍋煸炒，放精鹽炒至入味，用碗盛起。再將粳米100克洗凈，放入沸水鍋中煮沸，改用文火煮至將熟，再加入炒吃的油菜，繼續煮成粥即可食用。常吃此粥，老人可防便秘、抗衰老、顯年輕，年輕人可健美減肥。

胡蘿卜粥：將200克胡蘿卜刮去表皮，洗凈，切成小丁，再將100克粳米淘洗干凈，下鍋中加入適量水，煮沸后加入胡蘿卜丁，改文火煮成粥。此粥具有健脾胃、補益的功效。還具有降壓、強心作用，常吃能延年潤膚。

枸杞粥：將粳米100克洗凈，放鍋中加適量水，大火燒沸，放入去雜質洗凈的枸杞子和冰糖，再次燒沸，改為小火煮成粥。此粥對老年人精力衰減、形體瘦弱有滋補作用，對須發早白者更為“食宜”，是很好的抗衰老的健美食品。

百合粥：將百合50克洗凈，再將粳米100克洗凈，都放入鋁鍋內，加適量水，燒沸后改文火煮成粥，調入白糖(如糖尿病人可放甜味劑)即成。此粥具有滋陰液、養心肺、安神止咳功效，用于治療肺陰虛所致的干咳、咯血，亦治療心陰虛所致的失眠、心煩、精神不安、驚悸等病征，常吃可健康少病。

山藥粥：將山藥500克軋細過篩，放入盆內，加少許涼水，調成糊狀，鍋中放入適量水燒沸，邊攪邊下山藥糊，燒到熟，加白糖調味即可。此粥有補腎益精、潤養血脈功能。適用于脾腎虛弱、膚發枯燥、肺虛燥咳等癥。久食能提高人體抗病能力，健康益壽。

薺菜粥：將粳米100克洗凈，放入鍋內加水煮沸，再將洗凈的100克薺菜切碎，放入煮沸的粳米鍋內，同煮為粥。此粥營養豐富，味道甘美，有助于增強人體免疫功能，還能降低血壓、健胃消食，有防治麻診等春季常見病的功效。

韭菜粥：將100克粳米洗凈，放入鍋內加水煮沸。再將洗凈的50克韭菜切碎，放入煮沸的粳米鍋內，同煮為粥。此粥能殺菌助陽，促進生發，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有積極作用，還具有降血脂的作用。食用注意，凡陰虛火旺者不宜多食。

芹菜粥：將芹菜根洗凈，每次用150克，加水熬煮，取汁與洗凈的粳米150克，同煮成，此粥具有平肝清熱，祛風利濕的功效。能補充婦女月經的損失，食之能避免皮膚蒼白、

干燥、面色無華，而且可使目光有神，

頭發黑亮尤其適于生長發育旺盛的孩童食用。

大蒜粥：將大蒜去皮，一沸水鍋內焯一下，撈出瀝水切段。將粳米50克洗凈，放入焯大蒜的水中，置武火上燒沸，再改文火熬煮，再將大蒜的切段放入粥里，煮熟即成。此粥有抗癆、止痢、降血壓的作用。常食能補脾胃、健康長壽。

歷史上的今天:

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