醋溜豆芽怎么做好吃

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所屬分類：飲食養生

醋溜豆芽是一種家常小炒，豆芽自身吃起來就清脆爽口，再加上醋的搭配進行烹飪，不僅開胃，而且還促進人體消化，受到很多朋友的歡迎。同時也常出現在飯桌上，食材比較常見，制作方法也簡單，接下來就給大家詳細介紹醋溜豆芽的具體做法，以便你們能夠在家嘗試制作。

首先，挑選豆芽。由于現在市面上售賣的很多豆芽都是由化肥或者其他激素培育的，不僅味道不好，而且食用還會對人體帶來一定的危害，不利于人體健康，所以在挑選豆芽時我們應該注意選擇看起來挺直較細的豆芽，而且水分還比較多的這樣的豆芽都是自然培育的。

然后，選擇醋。醋可以按照顏色來分為白醋和陳醋，對于烹飪時一些淺色類的蔬菜來講，最好使用白醋，因為白醋不會對豆芽的顏色帶來影響?？扇羰鞘褂煤诖壮闯鰜淼亩寡坎酥瓡兂珊谏?，看起來菜色不太好，而且白醋和陳醋所炒的味道實際上也是一樣的。

最后，先將豆芽放在清水中進行沖洗，洗凈后備用。接著根據自身喜好可以加入配料，比如說把蔥洗凈后切成小段，還有可以加入一些辣椒，青辣椒，或者，干紅辣椒均可，切成適當大小的塊狀。用熱油爆香蔥段，加入花椒翻炒，放入豆芽，接著加入辣椒。再倒醋，放鹽均勻攪拌，直至豆芽炒軟后即可盛出。

以上就是關于醋溜豆芽的具體做法，好吃清爽，特別利口，可以搭配一些比較膩的肉類進行食用，可以消除油膩感。不過也不要加入太多的醋，以免味道過酸導致豆芽比較軟，口感不好，而且適當吃醋能對人體帶來好處，但若是吃多也是會有一定刺激作用的。

歷史上的今天:

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