雞骨架怎么做好吃？

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所屬分類：飲食養生

雞骨架的營養是非常豐富的，比如含有豐富的蛋白質，另外還含有鈣，磷，鐵等微量元素，雞骨架具有很多食療作用，產后女性如果出現乳汁不足的話，就可以多吃一些雞骨架，能夠起到通乳的作用，另外女人們多吃一些雞骨架，具有很好的補氣血作用，下面教大家吃雞骨架的一些流行方法。

雞骨架怎么做好吃？

很多人喜歡吃骨頭上的肉，因為骨頭上的肉比較香，連著骨頭營養價值也高，雞骨架就是其中的一種。它不僅可以增強免疫力，而且還可以健脾、壯骨。雞骨架的吃法也很多，有做湯的，有和土豆蘑菇燉的，今天做了一道香辣孜然雞骨架，味道也不錯。

食材

雞骨架2只

孜然適量

辣椒油適量

蒜一瓣

料酒適量

大料兩顆

桂皮一小塊

蔥一段

姜四片

糖適量

十三香適量

醬油適量

鹽適量

雞精適量

植物油適量

方法/步驟

第一步，把買來的雞骨架剁成塊，洗干凈。

第二步，鍋里裝清水，把切好的雞骨架放進鍋里焯大約5分鐘，去血水，然后把水倒掉，把雞骨架洗干凈。

第三步，洗干凈的雞骨架再次倒入清水，同時放入兩顆大料，桂皮一小塊，兩片姜，一瓣蒜末，料酒適量，少許糖，適量的十三香，適量的鹽。燉20分鐘，最后調入雞精。

第四步，將燉好的雞骨架連同燉時候加的料一起撈出來，裝入盤中，備用。

第五步，鍋燒油，等油炸開，倒入雞骨架和姜片翻炒。

第六步，然后倒入適量的醬油，適量的糖，炒一會，再放入適量的料酒以及十三香，接下來要放一捏孜鹽和辣椒油（要帶辣椒末和辣椒籽的那種）。

第七步，最后調入適量的鹽和雞精即可。把做好的菜盛入盤中。切幾絲蔥花撒在上面。

孜然雞骨架

材料

雞骨架，洋蔥，孜然，辣椒粉

做法

1.雞骨架用水煮一下，切小塊，瀝干水分。

2.鍋內上熱油，下洋蔥，干辣椒炒香，下入切好雞骨架翻炒。

3.下入料酒，雞粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，醬油，鹽，大火炒至汁干即可。

歷史上的今天:

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