生菜是大眾十分常見的一種綠色蔬菜，無論是在火鍋中，還是在麻辣燙中甚至在做湯的時候，都需要用到生菜。由此可見生菜的制作方法是十分多種多樣的。不僅如此，生菜還可以緩解因為油膩而帶來的不適，也正是因為他的這個功效，很多的餡餅中都會加入生菜，既然生菜有那么多的食用方法，那么今天我就為大家介紹介紹生菜球該怎么做?

白灼生菜:

原料：球生菜（西生菜）、蔥、姜絲、生抽、料酒、醋、白糖、鹽。

做法：

1、球生菜一顆，注意要選擇那種葉片包的緊密的；把根部摳掉；

2、在火上，熱水里焯水，正面反面各燙一會兒；注意水中要加點鹽，保證嬌嫩的色澤，還要避免時間太久~~可以用勺子把熱水不斷的澆到菜上，保證兩面受熱均勻；燙好后，放在盤中表面上切幾刀以便于進味兒；再把事先準備好的蔥姜絲擺在菜上（蔥姜絲切好后浸在冷水中片刻，可以去掉辛辣味）

3、準備調料汁：生抽、料酒、醋、白糖。注意醋和糖的量要少些，否則會搶味道，生抽適量，用它來挑這道菜的咸淡；在鍋中放少許色拉油燒熱后把準備好的調料汁放進鍋里燒開，澆到菜上，就可以啦~~~

蠔油包生菜:

原料：包生菜、蠔油、鹽、料酒、醬油、雞粉、生粉

做法：

1、包生菜洗干凈；

2、將包生菜縱向切段備用；

3、鍋放水，加鹽和少許油，水沸后放入生菜，再次水沸后撈出，瀝干水分倒入盤里；

4、熱鍋內放少許油加入蠔油、料酒、醬油和雞粉和少量水，煮開后以生粉勾薄芡，淋在生菜上即可。

上面的方法大家都記住了么，生菜好吃易做，又有營養，而且市場上的生菜都不貴，如果您覺得自己差不多掌握了上面的方法，那您就可以自己嘗試著去做這些菜，說不定還能從其中收獲到不一樣的感受哦。

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