大肉面的做法有哪些

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所屬分類：飲食養生

很多人都喜歡吃大肉面，關于大肉面的做法也是挺多的，對于想自己制作大肉面的的朋友來說，還是很有必要去了解一下大肉面的做法的，那么大肉面的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹大肉面的做法有哪些，感興趣的朋友可以接著往下看哦！

做法一

大肉面的材料：寬條面200克，高湯3杯，紅燒肉250克，蔥段少許，木耳適量，姜片少許，香菇適量，色拉油1大匙，菜心適量，醬油1大匙，味精1/2小匙，紹酒1大匙，白糖1/2小匙，精鹽1/2小匙。

大肉面的做法：

1、鋁鍋上火，加2/3清水，燒沸后下入寬條面，煮8分鐘至熟，撈出裝碗。

2、炒鍋上火燒熱，下油，放入紅燒肉、蔥、姜爆香，加調味料，添湯，下入泡發好的木

耳、香菇片，見湯沸，下入菜心，離火，倒入面碗中即可。

做法二

大肉面的材料：豬肉、面條、蔥、姜、八角、辣椒(紅，小)、五香粉、辣椒面、香醋、醬油、食鹽、味精各適量。

大肉面的做法：

1、準備好食材，后腿肉或者五花肉洗凈，連皮切成塊。

2、鍋里放油，稍微多一點，油熱后放入蔥絲、姜片煸出香味。

3、將肉塊倒入，略炒。

4、炒至肉塊發白后，放入干紅辣椒、八角，適量五香粉、辣椒面、鹽，改小火繼續煸炒肉塊。

5、炒至肥肉吐油、各種調料的香味完全激發出來?；痖_大，倒入香醋。（醋可以稍微多放一點，因為陜西人喜歡那種酸香的口感）

6、再烹入適量醬油。

7、倒入2碗開水，水要寬一些，小火慢煮，蓋上蓋子煮30分鐘左右，讓其入味。

8、煮至湯汁濃稠，辣椒面和各種調料的香味和肉塊出的油香完全合二為一，大肉塊就做好了。

9、下鍋煮面條，煮熟后撈出，放入面碗中待用。

10、把大肉塊倒入面碗中即可。

以上就是關于大肉面的做法有哪些的相關介紹。上面介紹的兩種大肉面的做法都是比較常見的做法，操作起來也是挺簡單的，初學者只要按照上面的操作方法一步一步來就可以了。關于大肉面的調料配制方面，大家可以按自己的口味來進行搭配哦！

歷史上的今天:

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