南平市,位于福建北邊,武夷山脈北段東南側,坐落于閩、浙、贛三省交匯處,別名“閩北”。

1、建甌光餅，是福建南平市建甌地域的特色美食。建甌光餅制做原材料關鍵有精面粉、食用鹽、小香蔥、蘇打、白芝麻、生豬肉等。光餅要用煉鐵高爐木碳火烘烤，烤成的餅顏色金黃色，香氣與眾不同，口味甚高，食之讓人意猶未盡。

2、水吉扁肉，是福建南平市建陽地域水吉鎮的特色美食。水吉扁肉關鍵制做原材料有生豬肉、小麥面粉、動物油、生抽、蘇打、蔥段等。能夠依據分別的口感添加相對的調料。水吉扁肉吃起來有延展性，細嫩滑爽，美味可口。

3、嵐谷熏鵝，是福建南平市武夷山地域的知名特色美食。嵐谷熏鵝制做原材料有鵝、食鹽、檽米、辣椒面等。制成品色、香、味出眾，食之麻辣醇正。

4、友誼水豆腐，別稱游漿水豆腐，是福建南平市邵武地域的知名特色美食。友誼豆腐制作加工工藝十分與眾不同，無需熟石膏和鹽鹵，以頭一天留有的陳漿做為酵母菌做成水豆腐。友誼豆腐味道正宗，吃起來滑嫩滑爽，美味爽口。

5、松溪玉米餅，別稱松溪肉粽，是福建南平市松溪縣的傳統式特色美食。松溪玉米餅關鍵制做原材料有小麥面粉、黃豆芽、豬瘦肉、平菇、鹽、糖、雞精、春筍、紅蘿卜、莧菜、豆干等。玉米餅由搟面皮和包餡生產而成，食之脆香綿脆，別具風味。

6、小角，是福建南平市松溪縣的特色美食，始于南宋時期，距今九百多年歷史時間。小角關鍵制做原材料有生豬肉，小麥面粉、鴨蛋、白糖等。吃起來甘甜滑爽，十分爽口。

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