清蒸白絲魚的做法

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所屬分類：中醫養生

想要擁有健康的身體就離不開高品質的飲食，我們平時能吃到食物種類是非常繁多的，可以說數不勝數，平時我們要多吃一些有營養的食物才能保證我們身體對食物營養的需求，平時多吃一些魚類對我們的身體健康又很多的好處，其中清蒸白絲魚就是我們生活中比較受歡迎的一種美食，下面我們一起了解下清蒸白絲魚的做法。

上海優質的水源，成就了肉質鮮美、營養豐富的白絲魚，它在上海美食譜上占有舉足輕重的地位。白絲魚嬌貴得很，只有離水不久的活魚，方能體現它無比鮮美的口味。

而它的做法也相當細膩，一般都用清蒸，方能蒸出它的原汁原味。要讓白絲魚充分入味，就要先用料酒、蔥姜等腌制，放入冰箱醒3個小時。然后放入適當調味，蒸8分鐘左右，記住千萬不能加水哦。這樣的白絲魚才是最上海的味道。京蔥絲和紅椒絲除了增色，還能去腥。

清蒸白絲魚是浙江西塘傳統的漢族名菜。魚米之鄉西塘水產資源特別豐富，阡陌之間魚塘星羅棋布，其中最負盛名的就有汾湖。生養其中的白絲魚以肉質鮮美，營養豐富，品嘗時入口鮮嫩，味濃醇厚。在西塘美食譜上占有一席之地。

用料

調料食鹽適量蔥適量姜數片花椒適量料酒適量火腿數片

清蒸白絲魚的做法：

1.將白絲魚處理完畢洗凈后用料酒、鹽和花椒等調味料腌制約2小時使其入味。

2.將魚放入蒸鍋內

3.生姜去皮后切片

4.生姜片覆蓋在魚身上

5.切數片火腿覆蓋在魚身上

6.最后在魚身上撒上蔥段

7.蓋上鍋蓋蒸半小時左右，看魚眼睛泛白突出來判斷是否煮熟了

在我們生活中其實很多常見的食物做好了是非常沒味的，通過對清蒸白絲魚的做法了解之后，我們知道它的做法是非常簡單的，并且不需要我們有太多的廚房經驗，只要我們能掌握好他的做法，就能做的很成功。

歷史上的今天:

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