皮肚面的做法是怎樣的

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所屬分類：中醫養生

皮肚面是很有地方特色的一種小吃，還是南京比較有特色的一種食物，而且皮肚面的食材比較廣泛，里面的食材可以根據自己的喜好進行搭配，從而使皮肚面的營養價值變得更加的豐富，也能夠讓我們一次能夠食用多種蔬菜，這樣也能很好的把我們的飲食合理的搭配均衡，那么皮肚面的做法是怎樣的呢，下面我們一起了解一下。

皮肚面的做法

主料:面條100g.皮肚50g.臘腸50g.草雞蛋2個.蘿卜丸子100g.青蒜10g.白菜葉20g.菠菜20g.

輔料:油1大勺.鹽適量.香油1小勺

步驟

1.白菜洗凈切絲，菠菜去頭。

2.臘腸和皮肚用溫水洗凈后分別切片，切絲。青蒜切末。

蘿卜丸子若是買的，也用溫水洗一下，去掉浮油。我的蘿卜丸子是我老公公炸的。

3.菠菜放8成熱的水汆燙，去草酸。

4.盛出控水備用。

5.溫鍋一湯匙油爆香青蒜末。

6.放入臘腸炒至半透明。

7.放入白菜絲大火炒軟。

8.放入足夠的熱水。

9.下面條和皮肚，中火煮至面條有一點硬心。

10.窩兩個蛋，用面條蓋住其表面。

11.面條快熟時，下燙好的菠菜和蘿卜丸子。

12.關火前淋香油，加適量的鹽和雞粉。

13.裝入碗中，呵呵，我最愛溏心蛋了

小貼士

皮肚是用油炸過的豬皮，血壓血脂高的朋友盡量避免。向你推薦：面條的做法?皮肚的做法?臘腸的做法?草雞蛋的做法

營養價值

皮肚又名干肉皮，是將鮮豬肉皮曬干而成，用豬后腿皮及背皮制成，皮堅而厚，漲發性好，其他部位的皮質較差。干肉皮經漲發后，可切絲、片等形狀，適宜于拌、燒、扒、作湯等烹調方法。

皮肚中含有人體所必需的蛋白質、氨基酸、碳水化合物比豬肉高4倍多，脂肪的含量卻是豬肉的1/2，皮肚中還含有大量的微量元素，能促進新陳代謝，又能滋顏潤膚，長期食用，使您青春永駐。

上面就是對皮肚面的做法是怎樣的介紹，其實平時多掌握一些食物的做法，能夠讓我們的家人品嘗到不同美味的食物，而且皮肚面這樣有地方特色的小吃，我們如果能夠掌握好制作過程，平時足不出戶也能吃到這種地方特色，也是生活中一件比較幸福的事情。

歷史上的今天:

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