血腸的家常做法

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所屬分類：中醫養生

血腸是很多人喜愛吃的，血腸含有的營養元素比較多，不過在吃血腸的時候，也是要適量進行，尤其是對肥胖的人群，對這樣食物要減少選擇，否則對身體也是會造成影響，那血腸的做法如何呢，對血腸在制作上，也是有很多不錯方法，下面就對它的制作方式進行詳細介紹。

血腸的做法：

豬血湯

材料：血腸2斤，肝連肉1斤，韭菜，酸菜，姜片，油蔥酥少許，蒜頭酥少許，胡椒粉

做法

1.備鍋水滾下肝連肉轉小火，煮到肉熟后將其撈起備用.<湯留用即為高湯底>

2.高湯下油蔥酥，蒜頭酥后，下整條血腸和姜片和部分酸菜，韭菜轉小火同煮到熟透入味即可.

3.先取血腸，和肝連肉剪成小段裝碗，依序再加入生韭菜段，生酸菜丁，再淋上熱湯后撒胡椒粉即可.

煎血腸

材料：血腸、酸菜、面條、培根末、蘋果片、香葉、洋蔥末、紅椒絲、黃油、蒜泥、鹽、胡椒、油

做法

(1)煎盤燒熱，加少許油，將血腸用中火慢慢煎熟。

(2)取鍋加黃油，炒香洋蔥末、培根末，投入蘋果片、香葉、酸菜，翻炒均勻，加水，以中火燜燒至汁水收干。

(3)面條用滾水煮軟，用黃油加蒜泥將面條翻炒并加鹽、胡椒調味。

(4)將血腸、面條、蘋果片、酸菜等裝盆，撒上炒熟的紅楸絲作裝飾。

特別關照

血腸煎時須不停翻動，使血腸受熱均勻。

對血腸的做法了解后，在制作血腸的時候，完全可以根據以上的方法進行，但是要注意的是，血腸制作的時候都是要適量的進行，現吃現做最佳，這樣吃的時候才能夠很好的品嘗血腸味道，同時吃的時候對身體也不會有任何影響。

歷史上的今天:

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