蠔油的危害 蠔油的副作用有哪些

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所屬分類：飲食養生

蠔油是眾多調料品中的一種，能豐富菜品的味道，大家在食用蠔油的同時不少人也開始懷疑蠔油，擔心蠔油有副作用會對身體健康造成不利影響，那蠔油有危害嗎?

1、誘發痛風

蠔油是用牡蠣為原料，經過煮熟取汁濃縮再加上輔料制成的，牡蠣屬于海鮮，嘌呤含量比較高。一般高尿酸血癥、痛風的人群，一定要嚴格控制嘌呤的攝入。這類人群食用過量的蠔油之后，可能會誘發痛風，出現關節紅腫、發燙、腫痛、不能正?；顒拥劝Y狀。 該圖片由注冊用戶"漫談人生"提供，版權聲明反饋

2、血糖升高

蠔油的制造過程中，為了提鮮，還會添加白砂糖，如果有高血糖、糖尿病患者吃多了蠔油，再加上別的途徑也會攝入糖分，容易升高血糖，引起危險。

3、血壓升高

蠔油中的鹽分含量也挺高，許多人每次做一個菜放蠔油都會放一大勺，另外還會額外加鹽、醬油等調味料，這樣一碗菜的鹽分含量就比較高了，高血壓患者長期這么吃可能會導致鹽分攝入過多而引起血壓升高。

4、導致過敏

蠔油屬于海鮮類食物，有海鮮過敏癥的人吃蠔油會引發過敏，因此對海鮮過敏的人，不宜吃加了蠔油的菜，避免引發過敏癥狀。

總結一下，健康人群適量食用蠔油不會造成任何危害，但是過量食用就可能會誘發痛風，使血糖和血壓升高，某些人群甚至會導致過敏。

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