鱈魚是大家很熟悉的海鮮，可以降新鮮鱈魚加鹽烹飪，無需多的材料就很鮮美。鱈魚非常美味，肉質細嫩，刺比較少，很多人都愛吃鱈魚。那鱈魚具有哪些功效與作用呢?吃鱈魚有什么好處呢?

1、保護心血管

鱈魚中含有豐富的鎂元素等礦物質，這些能起到預防高血壓、心肌梗死等疾病的作用，能很好的對心血管系統有起到保護作用。

2、促進智力發育

鱈魚含有大量的DHA和DPA,這些物質被人體吸收以后，都能促進智力發育能提高腦細胞活性，不但能提高記憶力，還能預防腦功能衰退，那些正處于發育期的青少年多吃雪魚能變得更聰明，中老年食用雪魚則能減少老年癡呆發生。

3、易吸收

鱈魚這種低脂肪、高蛋白質，并且魚刺極少，肉的口感極好的營養食品，非常受老人家們和寶寶們的青睞，不僅營養價值高，而且更容易被人體吸收。

4、降低血糖預防糖尿病

鱈魚的胰腺能產生大量的胰島素，人體吸收這種物質以后不但能維持人體內血糖的平衡，還能讓過高的血糖降下來，能預防高血糖也能減少糖尿病的發生機率。

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