扇貝屬于貝殼類的海產品，比較多見，其中扇貝以清蒸的做法最為常見。蒸扇貝最重要的一點就是時間的掌握。那么，扇貝蒸多久能熟？扇貝蒸多長時間最好吃？

扇貝蒸多長時間

蒜蓉粉絲蒸扇貝是廣東省經典的漢族名菜，屬于粵式海鮮蒸菜，主料是蒜蓉、粉絲和扇貝，主要烹飪工藝是蒸，工序較為復雜，用時需1小時左右。扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的貝類，是補鈣、補鐵的佳品，粉絲選用綠豆粉絲，有清熱解毒的功效，適合夏季適用。

蒜蓉粉絲扇貝的做法

1、扇貝殼撬開，用刷子把殼的兩面都刷凈，去除扇貝的內臟留下肉，用水沖洗干凈，用料酒和少許鹽將的貝殼肉腌幾分鐘。

2、準備粉絲尖椒和大蒜。

3、粉絲用開水燙軟，泡在涼水里。

4、把蒜瓣絞成蒜末，尖椒也絞成末，蒜末里加鹽攪勻。

5、將粉絲放在扇貝殼中繞成圓形，然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再將蒜茸均勻地抹在扇貝肉上，然后上面點綴上尖椒末，澆上蒸魚豉油。

6、入開水鍋大火蒸10分鐘就可以了。

扇貝的簡單做法

清蒸扇貝

主料：扇貝

輔料：油、鹽、生抽、姜絲

1、扇貝洗凈。鍋注入清水燒開，扇貝放入沸水中煮至殼張開，盛起用冷水沖洗。掰下無肉的一邊丟棄，有肉部分待用。

2、把姜絲置于扇貝上，上蒸籠蒸等到扇貝肉發白即可，切勿蒸太久，不然扇貝肉會縮。大概5-10分鐘就可以出鍋。

3、同時，鍋里入油放入生抽，再加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上，這樣更能帶出扇貝的鮮。

豆豉蒸扇貝

材料：

蒜泥、老干媽豆豉、扇貝、粉絲、各類調味品等

做法：

1、冰扇貝解凍洗凈，取肉，注意把貝肉里的便便擠干凈

2、蒜泥，鹽、蔥姜料酒腌制按個人喜好，時間大概半小時左右

3、溫水泡軟粉絲，注意是泡軟不是泡發，然后瀝干水

4、粉絲墊底，放上貝肉，再堆上蒜泥和豆豉醬（粉絲不要放很滿，蒸后會發開的）

5、水開后大火保持7-8分鐘差不多了。

歷史上的今天:

• 2023:  橙花精油的功效與用法有哪些？
• 2023:  女人長期喝牛蒡茶有什么好處？
• 2023:  甘李根白皮是什么中藥？
• 2023:  少吃飯脾虛就慢慢好了是吧？
• 2023:  為什么不建議用保婦康栓？