最簡單的棗糕做法步驟

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所屬分類：飲食養生

棗糕是非常有特色的糕點，也是曾經的“滿漢全席”之一。棗糕其味香遠，而且營養價值高，含有豐富的維生素C、蛋白質和多種微量元素。我們平時吃棗糕都是在外面購買的，其實只要掌握了方法，在家里我們也能自己動手制作。那么，最簡單的棗糕做法步驟是什么?下面咱們就來詳細看看吧。

面粉500克，紅糖250克，小棗90克，蜜棗60克，小米面65克，玫瑰3克。

制法：把發面放入食用堿適量,放入盆中;將紅糖用玫瑰水溶化，與小米面一起摻入發面中，調攪成稀糊狀;將方模子放入蒸籠內(10厘米見方、6厘米高的模子)，把調好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鐘即成。

功效：補脾腎，益氣血。

用法：食用時切成小塊。

應用：適用于食欲不振，貧血乏力者。

原料配方雞蛋1.3千克豬邊油1.5千克蜜棗500克核桃仁(去皮)500克瓜圓500克玫瑰100克面粉530克白糖1.3千克蜜櫻桃250克

黑芝麻少許

制作方法1.豬邊油去皮抽筋，切成小指頭大小的細顆粒。蜜棗、桃仁、瓜圓剁成更小的顆粒。

2.將白糖、雞蛋放入缸體內，用竹筷反復撣攪約20分鐘，使之發泡呈乳白色，再放入面粉攪拌均勻，然后加進豬邊油、蜜棗、核桃米、瓜圓、櫻桃、玫瑰等，攪拌調勻。

3.在蒸籠底鋪上一層紙，靠邊立置長約10厘米的木條1塊，以透蒸汽。將攪拌好的糕漿傾入籠內鋪平，務使各處厚薄一樣，并撒上少許芝麻，大火蒸約1小時。如小竹簽插入糕內，不拈糕漿，便已蒸熟，即迅速翻置案板上，趁熱揭去墊紙，晾冷后，用薄口刀切成3厘米見方的小塊即成。

產品特點：香甜可口，油而不膩，富有營養。

菜譜名稱：《中國益壽食譜》之延年益壽食譜(三)強健脾胃益壽----棗糕

特點：補脾腎，益氣血

材料：發面500克，紅糖250克，小棗90克，蜜棗60克，小米面65克，玫瑰3克。

制法：把發面放入食用堿適量,放入盆中;將紅糖用玫瑰水溶化，與小米面一起摻入發面中，調攪成稀糊狀;將方模子放入蒸籠內(10厘米見方、6厘米高的模子)，把調好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鐘即成。

功效：補脾腎，益氣血。

用法：食用時切成小塊。

應用：適用于食欲不振，貧血乏力者。

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